我們可能在飯店吃到過(guò)泥鰍煲湯吧，泥鰍煲湯給我們帶來(lái)了不一樣的美味，讓我們時(shí)常想念泥鰍煲湯那種獨(dú)特的味道，泥鰍煲湯更是美味中的美味，讓我們的迫切的想要在吃一頓，但是吃泥鰍煲湯就得去飯店 ， 特別麻煩，而且非常不方便，那么我們能不能在家中自己做泥鰍煲湯呢，答案是可以的，下面我們就來(lái)一起了解一下泥鰍煲湯的做法吧，大家都可以了解一下 。
做法一：
【泥鰍煲湯的做法大全】原料：
小泥鰍200克、豆腐500克、蔥1根、生姜1小塊、高湯15大匙、胡椒粉1小匙、鹽1小匙、味精1/2小匙 。
做法：
1、蔥切段、姜拍松；泥鰍靜養(yǎng)幾天后洗凈；
2、鍋內(nèi)放入冷水，開(kāi)小火，將豆腐放在鍋中間 ， 把泥鰍放在周圍，待鍋中的水慢慢加熱，泥鰍就會(huì)往豆腐里鉆；
3、在泥鰍全部鉆進(jìn)豆腐后，將豆腐取出，放在湯碗中 ， 灌上高湯 ， 放入鹽、胡椒粉、姜、蔥、味精，蒸15分鐘即可 。
做法二：
1、活泥鰍用淡鹽水泡一小時(shí) ， 讓泥鰍吐出臟物，洗凈待用 。
2、姜切成絲，蒜切成末 。
3、辣椒切段 。
4、把泥鰍倒入鍋中(立馬蓋上蓋怕活泥鰍蹦出來(lái))煎 ， 開(kāi)蓋后一邊下油煎成有點(diǎn)焦香味，鏟起備用 。
5、另起鍋 ， 熱鍋下油、依次下姜絲、蒜沫、辣椒加少許鹽煸出香味 。
6、然后把煎好的泥鰍入鍋和佐料加兩勺料酒、一勺老抽、適量鹽一起煸炒 。
7、最后加一小把熟芝麻翻炒均勻 。
以上內(nèi)容為我們介紹了泥鰍煲湯的做法，我相信大家看了之后一定都特別想嘗試一翻吧 ， 如果想嘗試就大膽的去做，沒(méi)有什么是不可以的，或許你做出來(lái)的泥鰍煲湯比飯店的還要好吃，趕快去嘗試一翻吧！
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