燒餅里脊的做法燒餅里脊怎樣做

1、食材：面粉500克、酵母2小勺、糖8克、食用油1小勺、清水適量、里脊肉500克、肉醬100克。
2、把面粉、酵母、白糖、清水和食用油倒入盆中拌勻，用手和成光滑的面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵約40分鐘。
3、將發(fā)好的面團(tuán)等份成50克/個(gè)的小面團(tuán)，單手滾圓后按成面餅狀松弛10分鐘。
4、中火燒熱平底鍋，將松弛好的面餅依次放入，待一面烙至金黃色后翻面，也烙至金黃色即可。
5、將里脊肉用清水洗凈，切成薄厚一致的片狀放入容器中。
6、倒入烤肉醬，用筷子將烤肉醬和里脊肉片充分拌勻，腌制15-30分鐘（腌制過夜時(shí)需放入冷藏室）。
7、平底鍋中倒入適量的油，燒熱后將腌好的里脊肉片放入，待肉片變色沒有血絲時(shí)翻面。
8、繼續(xù)煎至另一面變色，完全沒有血絲即可。
9、將烙好的發(fā)面燒餅從中間從刀切開。
【燒餅里脊的做法燒餅里脊怎樣做】10、夾入煎好的里脊肉片即可食用。

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