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挑葡萄需要注意的事項
挑葡萄需要注意的事項
對于如何挑葡萄，網(wǎng)上流傳“一般越是果粒緊密的葡萄營養(yǎng)越好，如果營養(yǎng)不足就會長得松散 。”的說法，但事實并非如此 。
因為果粒過于緊密，生長時其基部接受的光照就會受到影響，容易出現(xiàn)果粒頂部紫色而底部為青色的現(xiàn)象，造成不同部位的葡萄味道也有差別 。另外，果粒過密也容易因擠壓破碎而感染病蟲害 。因此，挑葡萄并不是果粒越緊密越好 ， 反而適度松散的更值得買 。此外，挑葡萄還要注意以下幾個方面 。
看果梗 。
新鮮的葡萄果梗為綠色，果梗與果粒之間連接比較牢固 ， 用手輕輕提起時，落籽少 。
看果皮和種子色澤 。
就同一品種而言，成熟度較高的葡萄應(yīng)該表現(xiàn)品種應(yīng)有的色澤，如巨峰、玫瑰香完全成熟時應(yīng)該是紫黑色，紅提為鮮紅或紫紅色，青提呈黃綠色且有光澤，馬奶葡萄則呈黃白色 。將葡萄剝開觀察，葡萄籽顏色呈褐色的為成熟度較高的葡萄 。
嘗風(fēng)味 。
【挑葡萄需要注意的事項】 葡萄成熟時 ， 應(yīng)該呈現(xiàn)品種固有的風(fēng)味 。有些品種的葡萄成熟時有濃郁的香味，如巨峰有草莓香味 ， 玫瑰香有玫瑰香味 。開始腐壞的葡萄則會散發(fā)出酒精的味道，需要特別注意，避免購買 。
