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吃牛肉的好處：牛肉富含肌氨酸

牛肉 生活百科

鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑 。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用 ， 能增強(qiáng)免疫系統(tǒng) 。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率 。

吃牛肉的好處：牛肉富含肌氨酸

文章插圖
吃牛肉的好處：牛肉富含肌氨酸
吃牛肉的好處：
牛肉富含肌氨酸 。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高 ， 這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效 。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久 。
牛肉含維生素B12 。
維生素B12對(duì)細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，而紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織 。維生素B12能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量 。
牛肉含維生素B6 。
【吃牛肉的好處：牛肉富含肌氨酸】 蛋白質(zhì)需求量越大 ， 飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多 。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成 ， 從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù) 。
牛肉含肉毒堿 。
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高 。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸 。
牛肉含鐵 。
鐵是造血必需的礦物質(zhì) 。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì) 。
牛肉含丙胺酸 。
丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分 。如果你對(duì)碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練 。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來(lái) 。
牛肉含鉀和蛋白質(zhì) 。
鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì) 。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生 ， 從而影響肌肉的生長(zhǎng) 。
牛肉是亞油酸的低脂肪來(lái)源 。
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷 。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊 。
牛肉的食用多樣化 。
如果連續(xù)幾周甚至幾個(gè)月日復(fù)一日地食用，雞胸顯得令人生厭 。牛肉則不同，后腿肉、側(cè)腹肉、上腰肉和細(xì)肉片在滋味和口感上都有所不同 ， 與單調(diào)乏味的雞胸肉的確不可同日而語(yǔ) 。
牛肉含鋅、鎂 。
鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑 。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng) 。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率 。

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