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西瓜的功效與作用-西瓜皮怎么做好吃？

生活百科 西瓜皮

西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，可馬上改善癥狀 。

西瓜的功效與作用-西瓜皮怎么做好吃？

文章插圖
西瓜的功效與作用-西瓜皮怎么做好吃？
西瓜的功效與作用
西瓜的功效：
1、西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，可馬上改善癥狀；
2、西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥，蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶的蛋白質(zhì)，增加腎炎病人的營養(yǎng)；
3、西瓜還含有能使血壓降低的物質(zhì)；
4、吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用；
5、新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性 ， 使人變的更年輕，減少皺紋 ， 增添光澤 。
西瓜的作用
1、清熱解毒 。與綠豆熬制湯水，利于消除夏季痤瘡：綠豆100克，加水1500毫升，煮湯，沸后10分鐘去綠豆，西瓜皮（不用削去外皮）500克 ， 煮沸后冷卻 。飲湯，一日數(shù)次 。方中綠豆甘涼，可消腫下氣、清熱解毒；西瓜皮甘寒，可清熱解暑、除煩止渴 。
2、健脾消暑：新鮮西瓜皮100克，大棗10枚，共煎湯，每日當茶飲 。
3、壯陽：西瓜皮切絲，開水焯后撈出，與熟雞絲、瘦肉絲加調(diào)料食用 。
注意事項
1、西瓜味甘、性寒，若食之過多，則勢必損傷脾胃，引起腹痛、泄瀉諸癥 。因此，要適可而止，更不能以此作為主食 。
2、對于素體脾胃虛寒或兼見便溏腹瀉的病人，更要慎食西瓜 。
3、腎炎重癥，全身高度水腫、排尿有障礙時，不宜食用，以防止增加腎臟功能擔負 。
西瓜的營養(yǎng)價值
西瓜含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，是一種富有營養(yǎng)的食品 。
1、西瓜中含有大量的水分，可補充人體水分，清熱解暑，除煩止渴 。
2、西瓜所含的糖、鹽和蛋白酶，不僅能利尿，還能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶的蛋白質(zhì)，對腎臟有良好的保護作用 。
3、西瓜含有能使血壓降低的物質(zhì) 。
4、西瓜可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用 。
5、新鮮的西瓜汁和瓜皮能補充人體所需物質(zhì)，增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤 。
注意事項
1、產(chǎn)婦的體質(zhì)比較虛弱，而從中醫(yī)的角度來說，西瓜屬寒性，所以不能食用過量，吃多了會導致過寒而損傷脾胃 。
2、腎功能出現(xiàn)問題的病人不能吃太多西瓜，因攝入過多的水，若不能及時排出這些過多的水 ， 會造成水分在體內(nèi)儲存過量，血容量增多 ， 容易誘發(fā)急性心力衰竭 。
3、糖尿病患者不能吃西瓜，因會導致血糖的升高，病情較重的甚至會出現(xiàn)代謝紊亂而致酸中毒 。
4、口腔潰瘍者吃西瓜會使口腔潰瘍患處復原所需要的水分被過多排出，加重陰虛和內(nèi)熱，導致愈合時間久 。
西瓜皮怎么做好吃
西瓜味道甘味多汁 ， 清爽解渴 ， 是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外 ， 含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，是一種富有營養(yǎng)、純凈、食用安全的食品 。除了果肉能給大家?guī)砻牢稜I養(yǎng)外，其實西瓜皮也是能吃的，下面介紹幾款簡單消暑的做法給你們試試吧：
西瓜皮炒肉 。
作為一道平常的肉菜，加入了西瓜皮做主料，口感與味道就變化很多了 。
做法：西瓜皮去綠皮，去紅肉 ， 洗凈切薄片，加鹽腌15分鐘左右；豬瘦肉切絲加鹽 ， 料酒，醬油，水淀粉抓勻稍腌；熱鍋下油，下少許姜末嗆鍋，倒入腌好的肉絲炒散至變色，裝起備用；倒入擠干水份的西皮翻炒；撒少許白糖 ， 再加入炒好的肉絲炒勻即可 。
西瓜皮排骨湯 。
排骨湯滋潤 ， 加入西瓜皮更是清爽消暑 。
做法：西瓜皮洗凈，去綠皮，切塊成丁備用；排骨洗凈，加入水中焯掉血水備用；鍋內(nèi)放入適當?shù)乃蠡鹬蠓泻螅尤肱殴侵?0分鐘；放入切好的西瓜皮，再用小火煮10分鐘 ， 加少許鹽調(diào)味即可 。
涼拌西瓜皮 。
夏季涼拌少不了，除了海帶青瓜，爽脆不是口感的唯西瓜皮了 。
做法：將瓜皮切成細長小塊，用少許食鹽拌腌二至三小時 ， 瀝去鹽水，加醬油、醋等佐料伴食，便成清涼爽口的涼拌菜 。
西瓜皮丁粥 。
夏季炎熱，總覺得胃口不佳 ， 西瓜皮丁粥可解你憂愁，不僅美味，還可嘗鮮 。
【西瓜的功效與作用-西瓜皮怎么做好吃？】 做法：將西瓜皮去綠皮去紅肉，沖洗干凈，切成細丁 ， 用鹽稍腌；鍋放入清水、西瓜皮盯洗凈的粳米、山藥、扁豆，先用旺火煮沸，再改小火煮約15分鐘，最后據(jù)自己口味用鹽、香油調(diào)味，也可用紅、白糖調(diào)味 。此粥具有益氣健脾、祛濕清暑的功效 。

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