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什么樣的火龍果最好吃？
吃火龍果的好處
火龍果營養(yǎng)豐富，功用獨特，對人體健康有絕佳的功效 。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維 。白蛋白是具黏性、膠質(zhì)性的物質(zhì)，對重金屬中毒具有解毒的功效 。由于工業(yè)廢水、廢棄物處理回收未獲重視，以致各種水資源受到了嚴重重金屬污染，除了直接飲用水中毒外 ， 人類攝人食品重金屬含量超標(biāo)也易中毒 。
而白蛋白在人體內(nèi)遇到重金屬離子時，會自動與重金屬離子結(jié)合，由排泄系統(tǒng)排除體外，起到解毒的作用 。因此 ， 食用含白蛋白豐富的火龍果 ， 可避免重金屬離子的吸收而中毒 。白蛋白對胃壁還有保護作用 。而且火龍果花、果、莖中的白蛋白十分優(yōu)良，穩(wěn)定性極佳，這些白蛋白的聚合構(gòu)成了仙人掌黏液的主要成分 。
火龍果除了含豐富的白蛋白外，還有一種更為特殊的成分——花青素 。花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都含有 ， 但以火龍果果實中的花青素含量最高，尤其在紅肉種的果實中 。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的發(fā)生 。同時，火龍果還含有美白皮膚的維生素C以及具有減肥作用、降低血糖和潤腸作用、預(yù)防大腸癌的豐富的水溶性膳食纖維 。
什么樣的火龍果最好吃？
1、掂火龍果的重量 。
【什么樣的火龍果最好吃？】 挑選火龍果時，要挑最重的，這樣的火龍果汁多、果肉飽滿，非常好吃 。
2、看火龍果的表皮及顏色 。
挑選火龍果時，如果它的表皮越光滑，說明越新鮮，果肉就會越好吃 。另外，挑選紅皮火龍果時，其表面越紅，說明火龍果熟的越好，綠色的部分要鮮亮，枯黃說明火龍果不新鮮了 。
3、辨火龍果的形狀 。
挑火龍果要選胖短一些的 ， 不要選瘦長的，因為瘦長的一般水分少，口感不好 。
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