【如何挑選蝦】在日常生活中購買食物是再平常不過的事情了，但是有些人如果缺少生活經(jīng)驗(yàn)買回來的食物可能不是特別的好吃，所以一定要多掌握一些方法，其中什么樣的挑選好也是很多人都不太清楚的 ， 下面一起看一下吧 。
1、體形彎曲
目前 ， 很多朋友們都不太喜歡體形彎曲的蝦來食用，主要是因?yàn)檫@樣的蝦一般看上去個(gè)頭都比較小，而且不容易去殼，可是大家并不知道，新鮮的蝦是要頭尾完整 ， 頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺 ， 有一定的彈性和彎曲度的，如果您選擇的蝦頭與體、殼與肉相連松懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度 ， 那么它有很大的可能是不新鮮的蝦，更有可能它已經(jīng)是死蝦了 。
2、體表干燥
鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有干燥感 。但當(dāng)蝦體將近變質(zhì)時(shí)，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細(xì)胞崩解 ， 大量黏液滲到體表 ， 摸著就有滑膩感 。如果蝦殼黏手，說明蝦已經(jīng)變質(zhì) 。
3、顏色鮮亮
蝦的種類不同，其顏色也略有差別 。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發(fā)青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節(jié)蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色 。如果蝦頭發(fā)黑就是不新鮮的蝦 ， 整只蝦顏色比較黑、不亮 ， 也說明已經(jīng)變質(zhì) 。
4、肉殼緊連
新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝?nèi)∥r肉時(shí)，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼 。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現(xiàn)松離現(xiàn)象，則表明蝦不新鮮 。
5、沒有異味
新鮮的蝦有正常的腥味，如果有異味臭 ， 則說明蝦已變質(zhì) 。
此外，吃蝦時(shí)要注意安全衛(wèi)生 。蝦可能帶有耐低溫的細(xì)菌、寄生蟲，即使蘸醋、芥末也不能完全殺死它們 ， 因此建議熟透后食用 。吃不完的蝦要放進(jìn)冰箱冷藏，再次食用前需加熱 。
身體是革命的本錢 ， 想要擁有健康的身體，我們必須注意飲食的質(zhì)量，上面就是對什么樣的挑選好的介紹，這樣我們在購買食物的時(shí)候能夠買到一些新鮮和口感更好的食物，另外我們在生活中想要身體健康必須保證飲食質(zhì)量 。
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