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吃玉米的好處有哪些？多吃玉米可保護(hù)眼睛

玉米 生活百科

每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多 。豐富的鈣可起到降血壓的功效 。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9% 。此外，玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A ， 它具有防癌作用；植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出 。

吃玉米的好處有哪些？多吃玉米可保護(hù)眼睛

文章插圖
吃玉米的好處有哪些？多吃玉米可保護(hù)眼睛
吃玉米的好處有哪些？
輔助治療多種疾病
玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等 。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸 ， 尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁 。因此，玉米對冠心并動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用 。維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老 。玉米中還含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能 。而豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，對膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用 。
可降低人體膽固醇
經(jīng)常食用玉米皮和玉米油對降低人體膽固醇十分有益 。研究人員曾選擇平均年齡為55歲的70位老人，其中50男20女，這些人的膽固醇含量都比較高，而且住院治療時(shí)間都在2年以上而效果不理想 。這些人在接受試驗(yàn)時(shí)，研究人員把玉米經(jīng)過精磨細(xì)研，并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西紅柿或湯調(diào)和成食物，試驗(yàn)前一個(gè)半月每人每天吃20克，后一個(gè)半月每人每天吃40克，三個(gè)月后再經(jīng)檢查，發(fā)現(xiàn)70個(gè)人血液中的甘油三脂都有所下降，有60個(gè)人的膽固醇降低了 。
抗衰老
每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多 。豐富的鈣可起到降血壓的功效 。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9% 。此外，玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，它具有防癌作用；植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退 。研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化 。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細(xì)胞 ， 增強(qiáng)人的腦力和記憶力 。
保護(hù)眼睛
攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低43%罹患老年黃斑性病變的機(jī)率 。玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐，因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳補(bǔ)充食物 。
【吃玉米的好處有哪些？多吃玉米可保護(hù)眼睛】 買玉米不要?jiǎng)兤?br /> 很多人在買玉米的時(shí)候總喜歡把皮剝下來，將玉米須子剝干凈，但這樣做并不科學(xué)，買玉米的時(shí)候最好帶著皮 。
這是因?yàn)椋鈱拥钠つ軌虮Ｗo(hù)玉米內(nèi)的水分不易蒸發(fā)，從而保持其口感 。而在煮玉米的時(shí)候，也最好將玉米最外側(cè)的厚皮剝掉，留下最內(nèi)層的兩層薄皮，同時(shí)將玉米須子洗干凈，這樣可以保留一種獨(dú)特的玉米清香，且更易煮熟 。一般玉米煮8分鐘左右即可 。待玉米煮好后，最好馬上夾出瀝干水分，否則玉米的味道就不濃郁了 。需要提醒的是，帶著玉米皮和玉米須子煮的湯被稱為“龍須湯”，適合糖尿并高血壓病人飲用 。

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