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全麥面包有色素 高鈣餅干脂肪高

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全麥面包有色素 高鈣餅干脂肪高

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全麥面包有色素 高鈣餅干脂肪高
大家知道嗎?多數(shù)情況下你買到的全麥面包其實(shí)只是普通面粉添加麥麩或者添加了色素、很多“全谷物”速溶飲品的成分和全谷物沒(méi)多大關(guān)系、“高鈣”餅干鈣吸收效果還不如天然食品……下面我就帶大家來(lái)看一下那些“偽健康”的食物吧 。
“營(yíng)養(yǎng)麥片”不一定真營(yíng)養(yǎng)
燕麥片是被人們普遍認(rèn)可的健康食品 。專家提醒，市面上所謂的“營(yíng)養(yǎng)麥片”產(chǎn)品，特別是速溶營(yíng)養(yǎng)麥片，所含有的燕麥并不多，通常用玉米、小麥、麥麩、大米、糯米、麥芽等谷物混合，這些原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都大大低于純燕麥片 。為了追求口感和味道，常會(huì)添加糖精、奶精、植脂末等成分 。長(zhǎng)期食用，對(duì)身體不宜 。
“全麥面包”可能只是添加色素
【全麥面包有色素 高鈣餅干脂肪高】 全麥面包富含膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也比普通面包更豐富 。不過(guò)，大多數(shù)情況下在市場(chǎng)上買到的許多全麥面包主要成分是普通面粉，只是在里面少量添加全麥或麥麩 ， 甚至只是添加了色素，讓面包變成褐色而已 。
真正的全麥面包是用沒(méi)有去掉外面麩皮和麥胚的全麥粉制作的，肉眼能看到很多麥麩 ， 質(zhì)地也比較粗糙 。
“全谷物”粗糧飲料不全是谷物
打著“全谷物、純谷物”等旗號(hào)的速溶飲品，號(hào)稱可補(bǔ)充纖維素 。專家指出，拿來(lái)磨成粉的谷物，大多屬于等級(jí)較差、成本較便宜的原料，經(jīng)過(guò)加工磨粉后營(yíng)養(yǎng)素很容易流失，要靠它來(lái)彌補(bǔ)攝取全谷物的不足，并不實(shí)際 。
很多宣稱健康的全谷物速溶飲品，成分里多是黑芝麻、松子等堅(jiān)果以及黑豆、花生等，和全谷物沒(méi)多大關(guān)系 。此外飲料中常添加增稠劑 ， 過(guò)量食用會(huì)影響兒童生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)智力發(fā)展也有阻礙 。
“非油炸”食物不是不含油
非油炸主要指噴淋食用油后熱風(fēng)烘干 。非油炸食物也并非是真正的低熱量，只是從工藝上避免了高溫油炸的一些弊端 。
很多非油炸食品，為使口感酥脆 ， 往往要加入高飽和油脂 。更應(yīng)該注意的是，工業(yè)化生產(chǎn)非油炸食品中多使用精煉植物油、起酥油、棕櫚油、人造奶油等，加工過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量反式脂肪酸 。大量攝入會(huì)增加患肥胖、高血脂、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、糖尿病等慢性病的風(fēng)險(xiǎn) 。
別迷信維生素C飲料
現(xiàn)在 ， 維生素C飲料銷售火爆，但靠喝飲料不能達(dá)到補(bǔ)充維生素C的目的 。復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任劉景芳說(shuō)，補(bǔ)充維生素C的途徑多種多樣 ， 吃新鮮的蔬菜和瓜果才是最有效的方法 。維生素C飲料大多含有添加劑，某些飲料中所含的維生素C是人工添加而成，不建議頻繁飲用 。
“高鈣餅干”不一定補(bǔ)鈣
一些號(hào)稱“高鈣”的食品 ， 鈣含量相對(duì)同類產(chǎn)品并不算高 ， 而且鈣吸收效果還不如天然食品 。
例如，高鈣餅干一般都為烘烤制品，各類營(yíng)養(yǎng)素都較為欠缺，熱量相對(duì)普通食品也高很多 。而且，鈣的吸收效率與其他營(yíng)養(yǎng)物的配比有很大關(guān)系 ， 一些餅干即便含鈣量高，同時(shí)脂肪含量也很高，鈣很難被人體吸收 。
喝“零脂肪”乳品不會(huì)發(fā)胖?
乳品廠家普遍具備脫脂技術(shù)，但為了改善口味，零脂肪乳酸飲品往往存在高糖問(wèn)題 。兩瓶乳酸菌飲品大概含140克的糖 ， 接近于一頓飯所攝入的熱量 。碳水化合物進(jìn)入人體后也可能轉(zhuǎn)化為脂肪，攝入過(guò)多會(huì)引發(fā)肥胖、高血脂等問(wèn)題 。
“零反式脂肪”就健康?
按照規(guī)定，100克食品中的反式脂肪酸含量低于0.3克，就能夠被標(biāo)注為零，但即便達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品也不一定就健康 。在植脂末的生產(chǎn)中，目前可以做到油脂全氫化，使反式脂肪酸的問(wèn)題被忽略 。但同時(shí)，飽和脂肪酸會(huì)高達(dá)99%以上，而豬油才40%多 。無(wú)論有沒(méi)有反式脂肪酸 ， 多吃加入大量脂肪的加工食品 ， 比如酥脆餅干、曲奇、派，都對(duì)健康無(wú)益 。
市面上很多在賣的食物，其實(shí)長(zhǎng)期食用對(duì)我們的身體是有傷害的 ， 大家一定要認(rèn)清楚哦 ， 不能盲目的相信和跟風(fēng)哦 。

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