熟食制品在很大程度上方便了居民，雖然存在一些安全隱患，但只要消費(fèi)者在購(gòu)買熟食時(shí)注意以下幾個(gè)方面，就可以安全地吃了 。
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如何挑選放心熟食品？熟食品的挑選方法
如何挑選放心熟食品？
1、消費(fèi)者最好購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的大品牌熟食制品 ， 而不要買農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和街頭巷尾流動(dòng)攤點(diǎn)出售的熟食 。
2、購(gòu)買熟食前應(yīng)明確其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期 。鑒定熟食是否安全僅靠感官是不可靠的，如果達(dá)到感官可見(jiàn)有問(wèn)題的程度，就說(shuō)明是微生物的污染已經(jīng)非常嚴(yán)重的熟食 。
3、在選擇即時(shí)食品時(shí) ， 建議優(yōu)先選擇罐頭類產(chǎn)品 。因?yàn)楣揞^是經(jīng)罐裝，密封、殺菌制成的可以在常溫下保存的一類安全食品，包括硬包裝，軟包裝罐頭 。罐頭產(chǎn)品的包裝和質(zhì)量均有保障，不會(huì)因環(huán)境和溫度的變化而變化，也不會(huì)因?yàn)檫\(yùn)輸 ， 銷售的條件而改變 ， 只要在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi) ， 質(zhì)量就會(huì)有保障 。
4、購(gòu)買熟食后應(yīng)進(jìn)行蒸、煮 ， 在徹底加熱后再食用 。
提前“出爐”的熟食
超市里包裝好的熟食上一般都貼有標(biāo)簽 ， 上門(mén)標(biāo)注生產(chǎn)日期、時(shí)間、價(jià)格 ， 但有些超市卻會(huì)將頭天的食品換上當(dāng)天的標(biāo)簽來(lái)擺賣 。有時(shí)候在下班之前 ， 超市工作人員就會(huì)提前給一些熟食打上第二天的標(biāo)簽，你看到的熟食永遠(yuǎn)是當(dāng)天的 。事實(shí)上，這些食物可能已經(jīng)在外面擺了一天一夜甚至更長(zhǎng)時(shí)間 。
選購(gòu)建議：買現(xiàn)場(chǎng)制作的熟食，超市自己包裝好、打好標(biāo)簽的食物總給人感覺(jué)“很玄”，你無(wú)法判斷標(biāo)簽日期和實(shí)際出產(chǎn)日期之間有多久的距離 。
腐壞生鮮難保不“變形”
我們都知道，超市里總有大量生鮮肉類出售，像雞鴨、豬肉、牛肉之類 。如果這些食品過(guò)了保鮮期或出現(xiàn)了輕微變質(zhì)，在生鮮柜肯定不能賣了，我們難保超市不會(huì)把它們轉(zhuǎn)移到熟食課，經(jīng)過(guò)濃郁醬料和燒烤技法的掩飾，重又以光鮮外表和誘人香味，讓你不知不覺(jué)掏出錢(qián)包 。
【如何挑選放心熟食品？熟食品的挑選方法】 選購(gòu)建議：買燒雞烤鴨鹵豬蹄之類的，還是到像紫燕這樣專門(mén)做熟食的連鎖店好了，感覺(jué)很衛(wèi)生，而且味道也好，不像超市有現(xiàn)成的讓人不放心的變質(zhì)源 。
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