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吃西紅柿有什么好處？如何挑選西紅柿？

生活百科 西紅柿

西紅柿顏色不同保健功效不同 。西紅柿中重要的營養(yǎng)素莫過于番茄紅素，以強大的抗氧化功效和預(yù)防功能而著稱 。紅色西紅柿不僅含有番茄紅素，同樣也含有一部分胡蘿卜素 ， 對預(yù)防，以及保護(hù)眼睛和皮膚均有好處 。橙色西紅柿，番茄紅素含量少，但胡蘿卜素含量高一些 。

吃西紅柿有什么好處？如何挑選西紅柿？

文章插圖
吃西紅柿有什么好處？如何挑選西紅柿？
吃西紅柿有什么好處？
1、抗衰老
【吃西紅柿有什么好處？如何挑選西紅柿？】 番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，也是很強的抗氧化劑 。給人體補充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化性疾病 。人體新陳代謝會持續(xù)不斷地產(chǎn)生氧自由基，空氣污染、藥物、日光、輻射等等也會使體內(nèi)產(chǎn)生氧自由基 。而人體內(nèi)的抗自由基系統(tǒng)會隨著年齡增長而日趨衰退 。當(dāng)氧自由基數(shù)量突然增加或體內(nèi)抗氧化系統(tǒng)的量不足時，就無法完全消除氧自由基 。氧自由基與體內(nèi)細(xì)胞的大分子融合，會使皮膚失去彈性、光澤并出現(xiàn)皺紋，使皮膚衰老 。所以，我們需要補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生 。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著 。
2、減緩衰老，延長壽命
番茄中含有很多的維生素C可以有效的幫助我們美白肌膚，減緩皮膚衰老，抑制各種斑點的形成 。另外還有一項研究表明番茄紅素不僅僅是減緩衰老 ， 還有利于延長壽命 。
3、防癌抗癌
番茄紅素通過有效清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防和修復(fù)細(xì)胞損傷，抑制DNA的氧化 ， 從而降低癌癥的發(fā)生率 。番茄紅素還具有細(xì)胞生長調(diào)控和細(xì)胞間信息感應(yīng)等生化作用 。它能誘導(dǎo)細(xì)胞連接通訊，保證細(xì)胞間正常生長控制信號的傳遞，調(diào)控腫瘤細(xì)胞增殖，起到抗癌防癌作用 。研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等 。
4、防曬 ， 阻止皮膚膠原被破壞
膠原是保持皮膚緊繃及柔韌度的強韌纖維，紫外線的輻射可降解膠原，DNA的破壞會還導(dǎo)致發(fā)生癌癥 。番茄紅素除了能阻止紫外線吸收 ， 還能阻止DNA及膠原的破壞 。
5、降低心血管疾病的危險性
自由基造成的退化效應(yīng)，是心血管疾病的頭號元兇 。番茄紅素由于其很強的抗氧化作用，可有效地減輕和預(yù)防心血管疾?。敵難薌膊〉奈Ｏ招?。
6、抗炎作用抗炎作用在
很多方面與非甾醇類抗炎藥相似 。其抗炎作用的原理，可能與其抗介質(zhì)的性質(zhì)有關(guān) 。在離體豚鼠回腸上，番茄堿能拮抗組織胺、乙酰膽堿、緩激肽、氯化鋇等引起的收縮反應(yīng) 。
如何挑選西紅柿？
對消化力虛弱和胃酸過少者，適當(dāng)吃些西紅柿或飲其汁液 ， 有助于疾病的康復(fù) 。西紅柿中含有的果酸，還能降低血中膽固醇的含量，對高脂血癥亦有益處 。據(jù)藥理研究，西紅柿汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用 ， 對高血壓、腎臟病病人，有良好的輔助治療作用 。
西紅柿顏色不同保健功效不同 。西紅柿中重要的營養(yǎng)素莫過于番茄紅素，以強大的抗氧化功效和預(yù)防功能而著稱 。紅色西紅柿不僅含有番茄紅素，同樣也含有一部分胡蘿卜素 ， 對預(yù)防，以及保護(hù)眼睛和皮膚均有好處 。橙色西紅柿，番茄紅素含量少 ， 但胡蘿卜素含量高一些 。粉紅色西紅柿，含有少量番茄紅素，但胡蘿卜素含量很少 。淺黃色西紅柿，含有少量的胡蘿卜素，幾乎不含番茄紅素 。

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