柿子的營養(yǎng)成分十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高于柿子外，其他成分均是柿子占優(yōu) 。外國俗語云：“一日一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我 。”但是，要論預(yù)防心臟血管硬化，柿子的功效遠(yuǎn)大于蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王，所以“每日一蘋果，不如每日一柿子” 。
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吃柿子的好處-水果混放柿子不澀
吃柿子的好處
柿子的營養(yǎng)成分十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高于柿子外，其他成分均是柿子占優(yōu) 。外國俗語云：“一日一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我 。”但是，要論預(yù)防心臟血管硬化，柿子的功效遠(yuǎn)大于蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王 ， 所以“每日一蘋果，不如每日一柿子” 。
柿子可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥 。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內(nèi)外痔瘡患者的天然保健食品 。如果用柿子葉子煎服或沖開水當(dāng)茶飲，也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮(zhèn)咳化痰的作用 。
柿子還有一個特點就是含碘 ， 所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者，食用柿子很有幫助 。一般人平時經(jīng)常食用，對預(yù)防碘缺乏也大有好處 。
柿子有養(yǎng)肺胃、清燥火的功效 。可以補虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血 ， 還可充饑 。
柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用 。
柿子怎么吃才不澀？
黃燦燦的柿子總能勾起人的食欲，但如果買到澀的柿子怎么辦呢？
溫水浸泡法 。
澀柿子可以用溫水浸泡，其水溫和浸泡時間視柿子成熟度而定 。如果是青澀柿子（綠的），可用與體溫相當(dāng)?shù)臏厮?8小時；若果皮是黃色的，可用水溫20℃~25℃浸泡15~16小時 。注意要通過定時換水等方式保證水溫恒定 。這種方法脫澀的柿子不可久存 。
密封悶法 。
【吃柿子的好處-水果混放柿子不澀】 將澀柿子密封在容器中，20℃~25℃條件下，經(jīng)3~5天即可脫澀 。
噴酒精法 。
將澀柿子分層放入密閉的容器中 ， 噴灑一定量的酒精（1公斤柿子10毫升35%酒精）在密封條件下、18℃~25℃ ， 5~6天即可脫澀 。
水果混放法 。
將澀柿子與少量成熟的蘋果、梨、獼猴桃等混裝在密閉的容器中，在常溫下經(jīng)4~5天即可脫澀 。此法脫澀，果實具有特殊的香味 。
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