冬瓜的營養(yǎng)及功效有哪些呢？冬瓜營養(yǎng)豐富，含有葫蘆素β、維生素和多種氨基酸，有良好的減肥功效，還瓜能潤膚美容，改善人體血糖水平 。但冬瓜性寒涼，脾胃虛寒、患腎病和月經(jīng)期的女性不可多吃 。
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吃冬瓜好嗎？冬瓜的營養(yǎng)價值、功效與作用
冬瓜的介紹
冬瓜是一種一年一生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓 ， 葉子大，開黃花 。果實球形或長圓柱形，表皮呈深綠色，表面有毛和一層白粉狀物質(zhì) 。冬瓜肉呈白色，肉質(zhì)肥厚 ， 瓜肉中間包裹著金黃色的瓜瓤，冬瓜的皮和種子均可入藥 。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產(chǎn)于夏季 。由于冬瓜瓜熟之際 ， 表皮上會出現(xiàn)一層白粉狀的物質(zhì)，像是冬天所結(jié)的白霜，因此冬瓜又稱白瓜 。
冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素等營養(yǎng)素 。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分 ， 能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果 ， 故冬瓜又有“減肥瓜”之稱 。
冬瓜在食用前應先去皮，去瓤，并沖洗干凈 。冬瓜肉可煮湯、炒菜，亦可加糖腌制成果脯 ， 冬瓜籽也可處理后食用 。新鮮的冬瓜肉水分充足，口感清爽 。
冬瓜的營養(yǎng)價值
每100克冬瓜所含營養(yǎng)素如下：
冬瓜的功效與作用
1、冬瓜的營養(yǎng)價值很高，含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫蘆素β、維生素B1、維生素C、維生素E和多種氨基酸 。
2、冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積 ， 還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果 。
3、冬瓜瓤中富含葫蘆巴堿 ， 它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪 。
4、冬瓜籽中含有油酸，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的功能，具有良好的潤膚美容效果 。
5、冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉 。這些物質(zhì)能幫助人體解除游離氨毒害，并有利尿消腫的功效 。此外，冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成 。
6、冬瓜中的膳食纖維含量很高 ， 能有效改善人體血糖水平 。另外，膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化 。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去 。
冬瓜的的適用人群
冬瓜皮和冬瓜籽一般不直接食用 ， 冬瓜肉一般人群均可食用 。患腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖以及缺乏維生素C的人可多食，能有效緩解疾病癥狀 。
冬瓜的食用禁忌
1、冬瓜寒涼，女子月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者應忌食，以免影響月經(jīng)量并加重痛經(jīng)程度 。
2、脾胃虛寒的人不宜進食冬瓜，因為冬瓜性寒損陽，會加重胃寒者的病情 ， 導致患者腹脹和腹瀉 ， 還很容易引起食欲不振 。
3、患有腎炎和腎衰竭等腎功能障礙的人不可以吃冬瓜，因為冬瓜會使得人體的尿素氮含量增高，降低腎小球的濾過率，導致腎衰竭的現(xiàn)象出現(xiàn) 。
4、剛動完手術(shù)或者是大病初愈的人不宜吃冬瓜 ， 因為冬瓜有促進體液循環(huán)和去熱利尿的作用 ， 容易加重腎臟負擔，對體弱者的身體有一定損害 。
【吃冬瓜好嗎？冬瓜的營養(yǎng)價值、功效與作用】 5、孕婦、產(chǎn)婦和哺乳期媽媽均可以進食冬瓜 ， 但冬瓜性寒需注意不要進食過多；年幼的寶寶腸胃尚未發(fā)育成熟，最好慎吃冬瓜 ， 以免寒性的冬瓜刺激寶寶腸胃導致寶寶肚子疼和腹瀉 。
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