文章插圖
冰箱里的食物能存多久 教你食物儲存法
冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細菌生長速度會放慢 。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖 ， 如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病 。
而冰箱的冷凍箱里 ， 溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下 ， 一般細菌都會被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用 。
但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來 。所以 ， 從另一個角度來說，冰箱如果不經(jīng)常消毒，反而會成為一些細菌的“溫床” 。
另外，冰箱里的食品也不要存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內(nèi)部溫度高導致變質(zhì) 。
一些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物 。如何正確使用冰箱，也是主婦們必不可缺的家庭知識 ， 為了家人的健康，你一定要知道，冰箱里的食物可以放多久 。
你家的冰箱里面是不是有很多存貨呢？你以為放進冰箱它們就能留住營養(yǎng)嗎？事實上，冰箱中綠葉菜和蘋果放在一起 ， 葉子會很快變黃、變爛；果汁開封后放回冰箱，即使瓶蓋已擰緊，一周內(nèi)也會損失一半維生素C 。
1、牛奶一定要躲光 光線不僅能殺菌，也會“殺死”牛奶中的營養(yǎng)素 。研究發(fā)現(xiàn) ， 牛奶直接暴露在陽光下4分鐘就會酸化、變質(zhì) 。牛奶中的維生素B2對光線非常敏感，在燈光下會急速流失 。光線還會讓牛奶中的脂質(zhì)氧化，導致維生素A、D、B6、B12等其他營養(yǎng)素慢慢受損 。其中，尤以玻璃罐或塑料罐裝的牛奶最易受影響 。即使在超市冷藏柜的燈光下，牛奶的“最佳保鮮期”也只有4小時左右 。
2、綠茶應存于冰箱中 綠茶對健康的好處多多 ， 已證實有助預防心臟病、癌癥、阿爾茲海默癥等，主要是因為其中含兒茶素 。但刊登在美國《食物科學》雜志上的一項研究指出，綠茶在常溫下放置6個月后，兒茶素含量便減少了 。因此綠茶最好存放于冰箱中 。而紅茶在常溫下存放即可 。
3、果蔬同放易變質(zhì)“傳染” 蔬菜和水果同放在一起，容易變質(zhì)并“傳染” 。記住 ， 不僅人會得傳染病，蔬果間的變質(zhì)也會“傳染” 。美國賓州州立大學的研究提醒，蘋果、杏仁、紅椒、桃子、哈密瓜、西紅柿等，同其他蔬果放在一起時，會釋放乙烯氣體 ， 讓后者快速成熟、變質(zhì) 。另外，以上蔬果與十字花科蔬菜及綠色葉菜放在一起，也會讓后者的葉子很快變黃變爛 。
“嬌氣”的綠葉蔬菜最好在冰箱里保存，并盡快吃完 。蘿卜、胡蘿卜、白菜、土豆、洋蔥、蘋果、梨等，都屬于耐儲食物，適合放到陽臺 。馬鈴薯等根莖類蔬菜，個頭越?。珻含量越高，可用紙袋儲存 ， 防止過度的光與氧氣損傷其中的維C 。
【冰箱里的食物能存多久 教你食物儲存法】 很多用戶都想找到有效的被祛除冰箱異味的方法 。其實，用好活性炭就能清除異味 。最好準備兩份活性炭交替使用，每隔一周到兩周時間就換一下 ， 然后拿到干燥、光照充足的地方暴曬一下 ， 保證它擁有最好的吸附效果 。要注意，活性炭這種東西像電池一樣，每“充放”一次，容量都會略微減少一點點，因此要記得及時更換 。
推薦閱讀
- 自制果酒的危害 會對人體有什么不好的影響
- 喝溫開水的好處-溫開水有什么作用
- 腸炎平時吃什么好
- 海參的選購和泡發(fā)的方法
- 腎性高血壓飲食注意什么
- 用什么洗毛衣
- 怎樣辨別染色蝦米？食用蝦米的注意事項
- 牙周炎吃什么最好呢
- 吃香瓜好嗎？香瓜的營養(yǎng)價值、功效與作用
- 拉肚子是能喝涼水的嗎？