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食物存冰箱最佳位置 綠葉菜避免緊貼內(nèi)壁

生活百科 內(nèi)壁


食物存冰箱最佳位置 綠葉菜避免緊貼內(nèi)壁

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食物存冰箱最佳位置 綠葉菜避免緊貼內(nèi)壁
很多人采購食品之后就將其一股腦兒塞進(jìn)冰箱，以為這樣食品就進(jìn)入“安全柜”了 。殊不知，冰箱內(nèi)部也分區(qū)域，如果食品放置區(qū)域不對(duì)，會(huì)導(dǎo)致其交叉污染、回潮、過期、串味等問題 。那么，如何將食物放在冰箱的最佳位置呢？
冷藏室根據(jù)溫度高低可劃分為以下六個(gè)區(qū)域：
1、冰箱門架處 。此處溫度相對(duì)最高，方便拿取，適合放一些在室溫下也能暫存，不容易壞或者馬上要吃掉的食品 ， 比如雞蛋、奶酪、開封后的飲料、調(diào)味品等 。
2、上層靠門處 。上層溫度要比下層稍高，適合放置直接入口的熟食、酸奶、甜點(diǎn)等，這些食品要避免溫度過低 。
3、上層后壁處 。后壁處的溫度比靠門處低，適合放置不怕凍的食物，包括剩飯菜、剩豆?jié){、剩豆制品、牛奶等 。需要注意 ， 剩菜剩飯要用保鮮盒裝好，或保鮮膜封好，避免交叉污染和串味 。
4、下層靠門處 。適合放各種綠葉蔬菜和水果，這類食物要避免緊貼冰箱內(nèi)壁存放，以免被凍傷 。
5、下層后壁處 。沒有烹調(diào)熟，但又需要低溫保存的食品，如豆腐等，有嚴(yán)密包裝不怕交叉污染的食品也適合放在此處，如袋裝熟肉 。
6、保鮮層 。購買后24小時(shí)之內(nèi)要吃的排酸冷藏肉、冰鮮的魚和其他水產(chǎn)品，應(yīng)該放在冷藏室最下面的保鮮盒內(nèi) 。如果冰箱有專門的可調(diào)溫保鮮層，最好把肉類放在-1℃―1℃的保鮮層中 。如果保鮮層有兩個(gè)抽屜 ， 建議魚類和肉類放在下層 ， 和需要冷藏的水果分開存放 。
冷凍室一般分為以下三個(gè)區(qū)域：
1、上層 。這層一般為速凍格，溫度最低，凍結(jié)速度快，適于用來制作速凍餃子、餛飩和其他速凍蔬果 。這些食品凍硬之后，放在中間層 。
2、中間層 。適合存放無需長時(shí)間加熱的食物，如饅頭、面包、**、冰淇淋、熟食等，也要注意用保鮮袋包成一次吃完的小包裝，方便拿取 。
【食物存冰箱最佳位置 綠葉菜避免緊貼內(nèi)壁】 3、下層 。放凍魚、生肉、海鮮等 ， 要做到生熟分開 ， 避免交叉污染 。

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