花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營(yíng)養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品 ， 對(duì)平衡膳食、改善中國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)與健康狀況具有重要作用 。
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吃花生米有什么好處？花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花生米的營(yíng)養(yǎng)成分
【吃花生米有什么好處？花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】 花生米中含有水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、無機(jī)鹽、鈣、磷、鐵、多種維生素及多種氨基酸 。花生中的不飽合脂肪酸具有降低膽固醇，滋潤(rùn)肌膚作用 。花生中還含有脂溶性維生素K、卵磷脂和腦磷脂 ， 可使人聰明，延緩大腦功能衰退，并可抑制血小板聚集，防止血栓形成 。花生衣能對(duì)抗纖維蛋白溶解，增強(qiáng)骨髓制造血小板功能，可以縮短出血時(shí)間 ， 還能提高血小板質(zhì)量，加強(qiáng)毛細(xì)血管收縮功能，糾正凝血因子缺陷等 。花生衣的止血有效成分可以溶解于水，因此不僅可以止血 ， 還對(duì)各種出血性疾病的原發(fā)病有一定療效 ， 可用于治療血小板養(yǎng)活性紫癜、再生障礙性貧血、血友病及其它出血性疾患 。
吃花生米的好處
1、經(jīng)常吃一些花生米可增強(qiáng)記憶力、健腦和抗衰老 。
2、治胃疼、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍 。每日早晨漱口后，食花生油2～4湯勺，連服1周 。
3、治產(chǎn)后缺奶 。花生米60克、黃豆60克、豬蹄2只，一同燉食 。
4、治久咳 。花生米、大棗、蜂蜜各30克，水煎后飲湯，食花生米和棗，每日2次 。
5、治慢性腎炎 。方法一：花生米連皮、紅棗各60克 ， 煎湯代茶飲，食花生和棗，連服一周 。方法二：花生米120克、蠶豆250克，放入砂鍋內(nèi)，加3碗水，微火煮 ， 水現(xiàn)棕紅色、渾濁即可服，服時(shí)加紅糖 。奇妙的花生米
6、潤(rùn)腸通便 。因花生米富含高油脂，有潤(rùn)腸功效 ， 在一定程度上能預(yù)防便秘 ， 但是不能吃的太多，吃得太多可致腹瀉 。
7、花生治咳痰可用以下幾個(gè)方法：
（1）咳嗽痰喘 。用花生50克，糯米100克，紅棗50克，加水煮花生紅棗粥，連吃10～15天 。
（2）老年性慢性支氣管炎 。花生肉500克，白糖150克 ， 蜂蜜適量，加工制成糖腌花生泥，每天服食 。
（3）慢性支氣管炎伴肺氣腫 。花生仁200克，胡桃仁200克 ， 果仁100克，甜杏仁100克 ， 和勻搗碎 ， 取20克煮雞蛋加冰糖，可烹調(diào)成四仁雞子粥，經(jīng)常服食 。
（4）肺燥干咳咯血 。花生連衣100克，黑木耳30克 ， 豬肺1只，常法烹調(diào)制成花生木耳豬肺湯，每周1劑，分?jǐn)?shù)日服完 。
（5）秋燥久咳 。花生50克（去頭尖），文火煎湯，加蜂蜜1匙調(diào)服 。
8、花生止血主要在“衣”，中藥稱“紅衣”，花生止血有效成份溶解于水，故花生水煎劑有效 。對(duì)血小板減少性紫癜、再生障礙性貧血、血友病、類血友病、先天性遺傳性毛細(xì)血管擴(kuò)張出血癥、血小板無力出血癥等，均有一定的治療作用 。
9、降脂 。花生含有不飽和脂肪酸，故有降脂作用 ， 平日可用花生油炒菜 。花生果殼含有降脂甙類，可治高膽固醇血癥 。方法：花生殼125克，水煎，每日1劑 。
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