近幾年來，燕麥的“健康名氣”越來越大，市面上各種類型的燕麥片也越來越多 。不僅有“免煮”、“快熟”的燕麥片、整顆的燕麥粒，還有一沖即食的多口味“速溶麥片” 。面對這些琳瑯滿目的品種，到底應(yīng)該怎么選擇呢？
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哪種麥片比較好？麥片怎么吃效果更好
通常，煮的燕麥片營養(yǎng)比沖的要好，其中需要煮較長時間的燕麥粒最好 。現(xiàn)在超市里最多的是速溶的所謂“營養(yǎng)麥片”，其實它根本不能算作“燕麥家族”成員 。因為其中燕麥成分很少，糖分、奶精等添加劑卻很多 ， 不僅增加了額外熱量，還不利于健康，最好少吃 。
另一種受到人們喜愛的是“免煮”燕麥片 ， 其實是“需要高溫沖泡” 。這些燕麥片是將燕麥經(jīng)過烘烤等工序以后 ， 打碎成小片 。這樣用開水沖泡頂多三五分鐘也能吃了，很適合快節(jié)奏的現(xiàn)代人 。這種燕麥片成分大多是純燕麥，但經(jīng)過加工后，其營養(yǎng)成分、特別是可溶性膳食纖維會損失一些 。
除了“免煮”的 ， 還有一種“快熟”燕麥片 。它與“免煮”的不同之處，是燕麥粒沒經(jīng)打碎，而是直接切成薄片 。所以，這種燕麥片是需要烹煮的 ， 但因為也經(jīng)過烘烤，所以烹調(diào)時間比生燕麥要短 。這種燕麥片一般沒有添加物，比免煮的更為健康一些，但因為經(jīng)過加工，營養(yǎng)也會損失一點 。不過因為它方便好煮，仍然值得向繁忙的都市人推薦 。
【哪種麥片比較好？麥片怎么吃效果更好】 營養(yǎng)最好的是原汁原味的燕麥粒，口感也最好 。把生燕麥先用冷水泡上30分鐘，再和米飯一起煮 ， 煮出來的飯很有嚼頭 。而且，燕麥飯需要更長的消化時間，引起血糖上升的速度很慢，非常適合糖尿病患者和其他飲食需要控制熱量的人吃 。
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