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紙杯蛋糕怎么做？
紙杯蛋糕因是以油脂蛋糕作糕坯的花色小蛋糕，因裝在防油紙做成的紙杯中而得名 。紙杯蛋糕是設計給一個人食用的小蛋糕，它通常固定在紙托或鋁箔杯托上烘烤 。便于攜帶，口味香甜 。具體步驟：
1、將橙榨汁待用；
2、雞蛋分開兩個無油無水容器中；
3、將蛋白分三次加入白糖打至硬性發(fā)泡；
4、蛋黃加入橙汁，油 ， 面粉拌勻；
5、將蛋白糊和蛋黃糊分兩次拌勻；
6、將拌好的面糊倒入紙杯中；
7、放入預熱150度的烤箱中烤30分鐘 。
慕斯蛋糕的做法
慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點，柔軟香甜，入口即化 。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置于低溫處存放 。非常適合老人和孩子食用，手巧媽媽可以為寶寶做慕斯蛋糕哦！具體步驟：
1、魚膠片用涼水泡軟；
2、將魚膠片與牛奶隔水加熱并不斷攪拌至全部融化 ， 放涼待用；
3、砂糖加入淡奶油中打發(fā)至有紋路，冷藏備用；
4、取一點草莓放料理機里打成草莓泥；
5、將步驟2的魚膠片和步驟4的草莓泥都加入步驟3中攪拌均勻 ， 制成慕斯糊；
6、將心形蛋糕切成兩片，用活底心形模具做慕斯，側(cè)邊擺上草莓，加一半慕斯糊 ， 再加另一片心形蛋糕再加滿慕斯糊 ， 放冰箱冷藏2到3小時；
7、用qq糖加水，隔水融化放涼；
8、將步驟7的草莓液體倒在冷藏的慕斯上面做鏡面，再放回冰箱冷藏1個小時；
9、拿出脫模在上面點綴些水果就OK了 。
兒童蛋糕的做法
各位愛心媽媽一定想做一款給寶寶吃的小蛋糕，無添加香精色素，安全放心又好吃 。其實只用新鮮的雞蛋、面粉、少量糖就可以完成這個任務啦！
材料：4個雞蛋、少許鹽、糖、牛奶，
1、把雞蛋清和蛋白分離，打蛋白液
在蛋白液里面先加入少量的鹽 ， 一點點鹽就可以了，這樣會讓蛋糕口感更好 ， 然后再加一大勺白糖 。
用筷子或自動打蛋機打蛋液，一直打到蛋白硬性發(fā)泡，即使把碗倒過來 ， 蛋白也倒不下來，類似于奶油狀才可 。用筷子打的話 ， 一般十五分鐘可以搞定 。
2、攪蛋黃
在蛋黃里面加2勺糖，再加3滿勺面粉，注意不要使用高筋面粉，普通面粉 ， 中筋，低筋面粉都可以 。
在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶 。
3、蛋白蛋黃混合
用勺子把打好的蛋白泡挖一半，放進步驟2的蛋黃中 。用勺子將蛋白和蛋黃上下攪拌均勻，注意一定要上下攪拌，不能打圈 ， 更不能用筷子，用筷子打圈面粉會起筋 ， 這樣蛋糕不會發(fā)起來 。然后再加入另外一半蛋白，繼續(xù)用勺子上下攪拌均勻 。
4、加熱
（1）如果家中有烤箱，將烤箱預熱，160度 ， 倒數(shù)第二層，烘焙約20-25分鐘即可 。
（2）如果家中沒有烤箱，用電飯鍋也可以 。
電飯鍋插上插頭 ， 按下煮飯鍵 ， 鍋邊摸著有點熱的時候就可以了，這叫做預熱 。倒入一點點食用油在鍋底，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來 。
把做好的糊糊倒進電飯鍋 。用手在桌上震幾下，把里面的空氣泡震出去 。
按下煮飯鍵 。把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上，繼續(xù)悶；20分鐘以后，再按一次煮飯鍵 ， 繼續(xù)悶20分鐘 。即可 。
電飯煲原味蛋糕
電飯煲可以做蛋糕哦！這一定讓愛烘焙的媽媽們樂壞了 。來看看家里電飯鍋蛋糕的制作方法吧 。具體步驟：
1、準備兩個無水無油的不銹鋼盆，把蛋黃和蛋白分開備用 。蛋黃加入25g細砂糖，用手動打蛋器摩擦式的打發(fā)至顏色變淺（提起打蛋器很濃稠的狀態(tài)）；
2、把牛奶一次性的加入蛋黃液中攪拌勻，提前把低筋粉過篩加入蛋黃液中攪拌勻備用；
3、蛋白用電動打蛋器低速打至粗跑 ， 加入少許食鹽和檸檬汁 。繼續(xù)用低速打發(fā)至泡沫略細 。加入第一次細砂糖，糖分三次加入，每次打發(fā)至蛋白的泡沫略細一些就可加下一次糖 。加完糖后可以把電動打蛋器開到最大檔，蛋白接近硬性發(fā)泡的時候改為低速打發(fā)幾十秒即可（硬性發(fā)泡的標準是打蛋器提起蛋白的時候尖而短即可）；
4、取三分之一打發(fā)好的蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻，再把蛋黃糊倒入剩余的蛋白中攪拌均勻；
5、電飯鍋提前加熱5分鐘，把攪拌好的蛋糕糊倒入鍋中，震出空氣放入電飯煲中按煮飯鍵 ， 時間約35分鐘 ， 跳掉后馬上蓋上一塊濕布，時間為20分鐘；
悶過后，繼續(xù)按煮飯鍵時間約15分鐘 。跳掉后繼續(xù)悶20分鐘即；
【慕斯蛋糕怎么做？蛋糕做法大全】 6、要拿出來前，用牙簽類的竹簽試一下蛋糕，如果牙簽上還有蛋糕體黏住的 ， 再悶10分鐘左右 ， 拿出來后立刻倒扣放涼脫模 。
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