大棗 ， 又名紅棗 。自古以來就被列為“五果”（桃、李、梅、杏、棗）之一，歷史悠久 。大棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高 。在國外的一項(xiàng)臨床研究提示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上 。因此，大棗有“天然維生素丸”的美譽(yù) 。
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吃紅棗有什么好處？紅棗的功效與作用
1、紅棗的功效作用
【吃紅棗有什么好處？紅棗的功效與作用】 ①、大棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞 。
藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇、提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟 。紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞 ， 甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì) 。
②、經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石 。
這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?。膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少 。
③、大棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松和貧血有重要作用 。
中老年人更年期經(jīng)常會(huì)有骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血 ， 大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的 。對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用 。
④、棗所含的蘆?。且恢質(zhì)寡莧砘?nbsp;， 從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效 。
⑤、大棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲 。
2、紅棗的營養(yǎng)成分
①、鮮棗23.2g、碳水化合物430.54k、熱量1.2g、蛋白質(zhì)0.2g、脂肪14mg、鈣23mg、磷0.5mg 。
②、干棗50.3-86.9g、碳水化合物1291.62k、熱量3.3g、蛋白質(zhì)0.4g、脂肪61mg、鈣55mg、磷1.6mg 。
3、紅棗適用人群
①、是中老年人、青少年、女性的理想天然保健食品 。
②、是病后調(diào)養(yǎng)的佳品 。
4、紅棗的適用量：每天5枚 。
5、紅棗的食用禁忌
①、腐爛的大棗在微生物的作用下會(huì)產(chǎn)生果酸和甲醇 ， 人吃了爛棗會(huì)出現(xiàn)頭暈、視力障礙等中毒反應(yīng)，重者可危及生命，所以要引起注意 。
②、過多食用大棗會(huì)引起胃酸過多和腹脹 。
6、溫馨提醒
①、生吃時(shí)，棗皮容易滯留在腸道中而不易排出，因此吃棗時(shí)應(yīng)吐棗皮 。
②、棗皮中含有豐富的招牌營養(yǎng)素，燉湯時(shí)應(yīng)連皮一起烹調(diào) 。
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