銀耳做涼菜時(shí)用不用焯一下
因?yàn)橹谱鳑霾说臅r(shí)候是需要焯一下的，這樣可以去除掉銀耳里面的腥味，提升食用口感 。用銀耳制作涼菜比較簡(jiǎn)單，將它泡發(fā)后放到水中煮兩分鐘，燜一段時(shí)間后撈起來(lái)瀝干水分，放入醬油、雞精、芝麻油等調(diào)料攪拌均勻即可食用 。
用銀耳做涼菜用不用焯水
銀耳大家都很熟悉，它又被稱為白木耳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，還有一定的藥用價(jià)值，在市面上售賣的時(shí)候一般都是干制的，在烹飪的時(shí)候需要放到熱水中浸泡一段時(shí)間，讓其充分吸水，否則會(huì)十分影響口感 。
銀耳可以制作成銀耳湯，一般泡發(fā)之后直接加水放到電飯煲中進(jìn)行煮制就可以了，生活中也有一些人喜歡用銀耳制作涼菜，那么這個(gè)時(shí)候除了浸泡工作之外，還需要用開水焯一下，這樣可以讓其吃起來(lái)沒(méi)有腥味，提升口感 。
【銀耳做涼菜時(shí)用不用焯一下】用銀耳制作涼菜比較簡(jiǎn)單，將銀耳用水泡至發(fā)軟，去除硬塊之后放到水中煮兩分鐘 ， 再燜幾分鐘撈起來(lái)，瀝干水分放進(jìn)碗中后加入醬油、雞精攪拌均勻，接著再放入芝麻油等調(diào)料攪拌一下就可以進(jìn)行食用了 。
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