燕麥（裸燕麥）又稱莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品，燕麥片即精選塞北高寒山區(qū)（山西山陰縣境內(nèi)）的裸燕麥加工制成的綠色食品 。其招牌營養(yǎng)素不但含量高，而且質(zhì)量優(yōu)，是較受現(xiàn)代人歡迎的食物之一 。在《時代》雜志評出的十大健康食品中，燕麥名列第五 。
文章插圖
燕麥片的功效與作用-燕麥片的營養(yǎng)價值
燕麥片的功效
燕麥經(jīng)過精細(xì)加工制成麥片 ， 使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品 。其中的膳食纖維具有許多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白 ， 促使膽固醇排泄，防治糖尿病，有利于減少糖尿病的血管并發(fā)癥的發(fā)生；可通便導(dǎo)泄，對于習(xí)慣性便秘患者有很好的幫助；燕麥片屬低熱食品，食后易引起飽感，長期食用具有減肥功效 。此外，燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液循環(huán)、緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)也有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效 。
燕麥片的作用
1、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇 ， 經(jīng)常食用，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預(yù)防作用 。
2、經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效 。
3、燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干 ， 容易導(dǎo)致腦血管意外燕麥片
，燕麥能解便秘之憂 。
4、它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品 。
【燕麥片的功效與作用-燕麥片的營養(yǎng)價值】 5、燕麥中含有極其豐富的亞油酸 ， 對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效 ， 對老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的 。
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