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夏季如何吃羊肉才健康？
夏季如何吃羊肉才健康？
羊肉溫補，又易消化，但很多人夏天都不敢吃，怕上火 。其實，很多營養(yǎng)專家都有夏天吃羊肉的習(xí)慣，看看他們是怎么吃的 。
手腳涼，煮碗羊肉粥
“雖然天氣熱，但有些人稍微吃點涼東西就拉肚子，有些女性吹一會兒空調(diào)就肚子疼、手腳發(fā)涼，這都是體寒的表現(xiàn)，可以適當(dāng)吃點羊肉 。”烹調(diào)方法得當(dāng)，能起到溫補氣血的作用，經(jīng)常痛經(jīng)的女性吃些也很好 。
專家說，自己本身體寒，因此經(jīng)常會吃點羊肉，每次也不多吃，二兩左右正合適（大概兩個雞蛋大） 。怎么吃羊肉呢，除了涮羊肉，專家還推薦羊肉粥 。先熬上大米粥，同時 ， 在炒鍋里放點油，放入羊肉碎，炒變色以后放入姜末和料酒提味去腥 。然后等大米快煮爛時，將炒好的羊肉放進(jìn)去，再熬20分鐘，一碗香噴噴的羊肉粥就做好了 。吃完溫?zé)岬闹啵龀龊购苁娣€能防止感冒 。
身體乏 ， 羊肉涼拌
吃“冬天我喜歡吃燉羊肉，而夏天一般會選擇涼拌羊肉 ， 不燙嘴 ， 又溫補 。”專家說 。經(jīng)常待在空調(diào)室里 ， 再加上常吃各種冷飲，其實我們感覺不到很熱 ， 但卻帶來了新問題 。
“過多的涼氣侵入體內(nèi)，對健康很不利 ， 適當(dāng)吃點羊肉溫補 ， 對于經(jīng)常感到疲勞、體乏的人，還能起到補虛的作用 。”專家介紹，做涼拌羊肉 ， 選肉有講究，最好是羊后腿肉，瘦肉比較多 。
羊肉要先用高壓鍋煮一下，等鍋冒氣兒后再壓20~30分鐘，這樣羊肉比較軟爛，易于消化 。然后拿出來控水，切成小塊，涼了后撒點蔥花、香菜，拌上鹽和醬油，味道很好 。一般人吃沒問題，但是上火、臉上長痘痘的就不建議經(jīng)常吃 。
專家提示：
【夏季如何吃羊肉才健康？】 清燉羊排不錯，加點白蘿卜更好 。白蘿卜能吸收羊肉的腥膻味兒 。而且，蘿卜本身性涼，能解毒散熱，在補充營養(yǎng)的同時，又無食后上火之慮 。
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