湯是很多人滋補(bǔ)身體常見(jiàn)選擇，湯的種類比較多，對(duì)湯選擇可以根據(jù)自己喜愛(ài)進(jìn)行，不過(guò)在喝湯的時(shí)候，都是要適量進(jìn)行，湯喝的太多話 ， 對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)吸收也是會(huì)有負(fù)擔(dān)的，這點(diǎn)喝湯的時(shí)候要注意，那西紅柿做湯是不錯(cuò)之選，含有的維生素較多，對(duì)西紅柿做湯如何進(jìn)行呢，下面就詳細(xì)介紹下 。
西紅柿做湯：
材料：西紅柿1個(gè)，雞蛋1個(gè)，面粉100克，香菜1棵，食鹽 ， 雞精，五香粉，山西老陳醋少許
做法
1.西紅柿洗凈 ， 用刀切成小塊
2.鍋內(nèi)放油，燒至七成熱，放入蔥花爆香
3.放入西紅柿塊 ， 翻炒1分鐘 ， 沿鍋邊淋入少許山西老陳醋，炒至西紅柿出紅油
4.加入約500ml左右的清水 ， 大火燒開(kāi)
5.燒水的過(guò)程就該開(kāi)始拌疙瘩了(這種做法適用于新手，有利于水的掌握)
6.塑料盆內(nèi)放入適量的面粉
7.用湯勺舀一湯匙冷水 ， 均勻的分散淋入面粉內(nèi)
8.將筷子傾斜成45度角 ， 用筷子在面粉上小幅度的移動(dòng)，朝一個(gè)方向來(lái)回搓
9.搓到面粉與水混合后，形成無(wú)數(shù)不規(guī)則的小片絮狀
10.再重復(fù)7、8、9的步驟約2～3次，直至所有的面粉都形成不規(guī)則的小片絮狀 ， 而且不粘筷子，不粘盆底 ， 不互相粘連，要保留些粉末，這樣面粉就拌好了
11.這樣拌好的面粉，做好后湯汁清亮
12.面粉拌好后 ， 水也開(kāi)了，就該下面了
13.左手托面盆 ， 右手握筷子 ， 用筷子挑一些面放入鍋中，并用筷子迅速的將面劃散開(kāi)
14.重復(fù)13的步驟數(shù)次，直到將所有的面絮都下入鍋內(nèi)
15.到鍋再次煮開(kāi)后 ， 將雞蛋打散倒入鍋內(nèi)
16.加入鹽、雞精、五香粉，撒入香菜段即可
【西紅柿做湯的做法】在對(duì)西紅柿做湯認(rèn)識(shí)后，使用西紅柿制作湯，一定要注意時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則會(huì)讓西紅柿的營(yíng)養(yǎng)元素流失，喝的時(shí)候?qū)ι眢w不會(huì)有太多幫助，而且制作西紅柿湯，對(duì)鹽的放入也要適量進(jìn)行，放入過(guò)多，喝的時(shí)候口感也是會(huì)改變 。
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