蒸槐花的做法詳細(xì)步驟
1、做法:槐花洗凈晾干,將盆擦干水 , 放入槐花,加入面粉,用手拌到每個槐花上都均勻沾上面粉,槐花粒粒分明 。
2、鍋上放水,燒開后,槐花放入屜籠,大火蒸8分鐘;將蒸好的槐花趁熱倒進(jìn)干的容器里拌開,蒜、蔥、姜放入蒜臼搗碎,一定要成泥,在搗好的蒜泥中,加入生抽老抽 , 香油,白糖;槐花放入鹽,黑胡椒 , 雞精攪拌均勻 。
3、將蒸鍋放入小半鍋水 , 開火,待水燒開后,將拌好面的槐花倒入蒸籠篦子的籠布上,蓋上鍋蓋 。蒸制7分鐘時,打開鍋蓋 , 用筷子將槐花上下翻一翻,然后再蓋上鍋蓋 , 再蒸制7分鐘即可關(guān)火 。
【蒸槐花的做法詳細(xì)步驟】4、蒸制好的槐花 , 倒在一盆中 , 放入適量的鹽、香油攪拌均勻,再將蒜剝皮洗干凈 , 搗成蒜泥,待槐花稍涼后放入盆中攪拌均勻,即可裝盤食用 。
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