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幾種不同口味的布丁做法
幾種不同口味的布丁做法
紫薯奶酪布丁的做法
材料：紫薯1個，煉奶適量 ， 奶酪布丁1盒（檸檬味） 。
制作步驟：
1、紫薯洗凈蒸熟，去皮，趁熱用勺子搗成泥 。
2、加入適量的煉奶，攪拌均勻 ， 備用 。
3、將適量的紫薯泥填入模具中 ， 脫模 。
4、將模具放在成型的紫薯泥上，填入適量的奶酪布丁，連同模具一起入冰箱冷藏5分鐘 。
5、脫模，篩上少許紫薯泥即可享用 。
焦糖牛奶雞蛋布丁的做法
材料：白糖50克，蛋黃2個，牛奶240克，QQ糖50克 。
制作步驟：
1、白糖50克放入鍋中小火溶化，、溶化到深色的時候 ， 加入熱水?dāng)嚢杈秃昧耍@個就是焦糖 。
2、焦糖倒在準備的容器里 ， 放入冰箱冷藏一會兒 。
3、蛋黃2個 ， 牛奶240克，qq糖50克 ， 放一塊兒，隔水溶化qq糖 ， 將蛋黃、牛奶、QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋里，水燒開，關(guān)火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了 。
4、過濾倒入有焦糖的容器中 。
5、放冰箱3個小時后就可以了 。
6、取布丁的時候，用牙簽轉(zhuǎn)一圈，將模子扣在盤子上，也可用熱毛巾捂一會，然后將模子拿走 。
芒果布丁的做法
材料：芒果1只約500克左右 ， 牛奶100克，魚膠粉10克，水3大匙（用于溶魚膠粉），砂糖60克，淡奶油100克 。
制作步驟：
1、芒果去皮，順著果核橫剖成兩半 ， 一半切大塊攪拌成泥，一半切丁待用 。
2、牛奶加砂糖小火加熱至80度左右，熄火后將泡發(fā)的魚膠粉倒入，攪拌使其溶化 。
3、一半芒果和淡奶油放入攪拌機中攪拌成泥（如果喜歡細膩口感的過篩） 。
4、將芒果泥倒入稍冷卻的牛奶中混合 。
5、將芒果丁加入 ， 混合均勻 。
6、裝入模具中（若要倒扣，事先在模具內(nèi)抹黃油），放入冰箱冷藏至凝固即可 。
7、芒果布丁凝固后 ， 用刀插入沿碗邊旋轉(zhuǎn)一圈，倒扣，用芒果裝飾，并澆上芒果醬 。
香草布丁的做法
制作原料：牛奶250ml；砂糖40g；雞蛋三個；香草粉2g 。
制作過程：
1、將其中兩個雞蛋分離出蛋黃 ， 打入碗中，再打入一個全蛋 。
2、加入2g香草粉拌勻 。
3、倒入牛奶 。
4、倒入砂糖拌勻，要攪拌至砂糖完全融化 。
5、將拌勻后的雞蛋牛奶用篩網(wǎng)過濾兩遍 。
【幾種不同口味的布丁做法】 6、將過濾好的雞蛋牛奶液放入容器中，包上保鮮膜，插幾個小孔 ， 放入蒸鍋，先大火蒸一分鐘，再小火蒸十分鐘即可 。
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