蛤蜊海鮮怎么做好吃呢？平時(shí)最常見的做法有煮、炒、烤、煮湯等 。但如果您愛喝湯，想必很有興趣了解蛤蜊燉湯的做法 ， 以及蛤蜊煮湯搭配的營養(yǎng)食物 。那么，蛤蜊煮湯與什么食物搭配好呢？營養(yǎng)師告訴您，蛤蜊豆腐湯美味兼營養(yǎng)健康 ， 現(xiàn)在就去了解下蛤蜊豆腐湯做法和步驟 。
蛤蜊豆腐湯做法和步驟
1.準(zhǔn)備材料 。
2.蛤蜊吐干凈沙子 ， 用清水多沖洗幾遍，豆腐切小塊、火腿肉切小塊，姜切片、蔥白切段 。
【蛤蜊豆腐湯做法和步驟】3.鍋里放少許油，放入火腿肉炒香 。
4.放入姜片、蔥白段略略拌炒 。
5.加入清水與素高湯（比例隨意） 。
6.放入豆腐煮開，轉(zhuǎn)小火燉上5分鐘左右 。
7.放入蛤蜊，再次煮開即可 。
8.放少許白胡椒粉及鹽（火腿肉夠咸的話就不用再加鹽了）調(diào)味兒 ， 出鍋 。
9.很鮮美的一道清淡湯 。
10.一定要記住啦，蛤蜊的泥沙一定要吐干凈 。
蛤蜊豆腐湯飲食特點(diǎn)
蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養(yǎng)也比較全面，實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品 。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分 ， 是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品 。
蛤蜊做湯雖然很常見 ， 也可以與多種食物搭配，但這里推薦的蛤蜊豆腐湯卻是非常不錯(cuò)，無論是在美味方面還是營養(yǎng)方面 ， 這都是非常不錯(cuò)的 。那么，平時(shí)喜愛吃蛤蜊的朋友，不妨來試試做一道蛤蜊豆腐湯 ， 一定會(huì)讓你有一種別有一番風(fēng)味的感覺 。
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