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肉蘑有哪些功效？肉蘑的做法
肉蘑有哪些功效？
肉蘑中含有多元醇，可醫(yī)治糖尿?。凰贍⒛詰畝嗵搶轡鎦駛箍煽谷飭?。因此，它在健胃、防并抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效 。松蘑有很好的抗核輻射作用 ， 據(jù)俄羅斯研究發(fā)現(xiàn)，肉蘑能在遭受過核污染的地區(qū)很好的生長(zhǎng)，而其他生物的生存則不那么樂觀 。經(jīng)常食用肉蘑，有美顏健膚的功效 。中醫(yī)認(rèn)為肉蘑有益腸健胃、止痛理氣、強(qiáng)身健體等功效 。藥用可治神經(jīng)性皮炎 。據(jù)化學(xué)分析，該菌蛋白質(zhì)，脂肪，各種人體必須的氨基酸都很豐富，還含有豐富的維生素B1、B2、C及PP 。子實(shí)體熱水提取物對(duì)小白鼠肉瘤180的抑制率為91.8% ， 對(duì)艾氏癌的抑制率為70% 。
肉蘑也具有很好的保健作用，具有滋補(bǔ)陰陽、護(hù)顏美容、防癌抗并健胃消食等功效 。
白菜夾肉蘑的做法
原料：肉蘑150克，豬肉餡200克，大白菜中層幫100克 ， 蔥花少許；
調(diào)料：苦瓜泥淋醬適量，精鹽1小匙，紹酒1大匙，香油1/2小匙；
做法：
1：白菜洗凈順片長(zhǎng)方形片，放入開水中燙一下，撈出沖涼；
2：將豬肉餡、姬菇，加精鹽、紹酒、香油、蔥花調(diào)勻，依次將其夾入白菜中，入蒸箱蒸熟取出；
3：將苦瓜泥淋醬澆在原料上即可 。
肉蘑燉小雞的做法
原料：帶骨雞肉500g，肉蘑200g，水發(fā)玉蘭片，熟火腿15g，水燙油菜15g，熟豬油、精鹽、味精、紹酒、花椒水、膏湯、蔥、姜、蒜、大料各適量；
做法：
1：凈雞肉剁成3厘米見方的塊 。把榛蘑用水沖洗兩遍，凈水，待用 。把玉蘭片、火腿肉切成片 。油菜切成段 。蔥、姜、蒜切成片；
2：炒勺內(nèi)放入水，燒開后將雞塊放入水內(nèi)燙出血水，倒入漏勺控凈水分；
3：炒勺內(nèi)放入少量油 ， 燒熱后用蔥、姜片炸鍋，放入膏湯 ， 加入雞塊、榛蘑、花椒水、大料、紹酒；
【肉蘑有哪些功效？肉蘑的做法】 4：燒開后將勺移至小火上，把雞塊燉爛時(shí)再放入火腿、油菜、蒜片、玉蘭片、味精，再燉2－3分鐘，取出大料，肉蘑燉小雞即成功了 。
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