粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出 ， 瀝干水分 。海蜇反復(fù)漂洗干凈，切成細(xì)絲 。荸薺洗凈，去皮切叮 。鍋中加入約1000毫升冷水 ， 將粳米放入，先用旺火燒沸 。加入海蜇絲、荸薺?。?再改用小火慢慢熬煮 。待粳米熟爛時(shí)，下入白糖調(diào)好味 ， 再稍燜片刻，即可盛起食用 。
文章插圖
荸薺怎么吃？荸薺菜譜推薦
吃荸薺的好處
荸薺又名地梨，地栗，馬蹄 。荸薺味甘、性微寒 ， 有清熱止渴、溫中益氣、消食化痰、清風(fēng)解毒等功效，可用來(lái)治療小兒麻疹、咽喉腫痛、肺熱咳嗽、大便干燥等癥，還可以預(yù)防流腦 。荸薺中舍有一種不耐熱的抗菌成分——荸薺英，它對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌有抑制作用，是夏秋季節(jié)治療急性腸胃炎的佳品 。
荸薺菜譜：
荸薺海蜇粥
材料：粳米100克、荸薺150克、海蜇皮100克、白砂糖15克 。
做法：
1、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí) ， 撈出，瀝干水分 。海蜇反復(fù)漂洗干凈，切成細(xì)絲 。荸薺洗凈，去皮切叮 。
2、鍋中加入約1000毫升冷水 ， 將粳米放入，先用旺火燒沸 。加入海蜇絲、荸薺?。俑撓瞇』鷴局?。
3、待粳米熟爛時(shí) ， 下入白糖調(diào)好味 ， 再稍燜片刻，即可盛起食用 。
荸薺炒黑木耳
材料：荸薺8個(gè)，干黑木耳（泡發(fā)后大約200多克）20克 ， 新鮮尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油 ， 鹽，白糖，味精 。
做法：
1、荸薺去皮切成片；干黑木耳清水泡發(fā)后 ， 用廚房紙吸水控干待用（帶水的黑木耳下油鍋會(huì)炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒敘切成小段 。
2、炒鍋加熱下食用油燒至5成熱，下蒜末和米椒慢慢爆香 。放荸薺在油里翻炒幾下 ， 接著下黑木耳同炒 。
3、炒至黑木耳有一點(diǎn)軟塌 ， 放白糖、鹽和香菜根，炒勻鍋中所有物 ， 最后加味精即可起鍋 。
荸薺冰糖藕羹
材料：荸薺250克，藕150克，冰糖適量 。
做法：
1、荸薺洗凈去皮，藕洗凈切小塊 。
2、沙鍋加水適量，將荸薺、藕同入鍋內(nèi)文火煮燉20分鐘時(shí) ， 加入如冰糖再燉10分鐘，起鍋即可食用 。
荸薺粥
材料：荸薺和大米各100克，白糖適量 。
做法：
1、將新鮮荸薺洗凈去皮，切成小塊 。準(zhǔn)備好荸薺后，再取適量大米淘凈，加入清水煮粥 。
2、待粥快熟時(shí)放入荸薺 ， 最后加入白糖就可以關(guān)火食用了 。
宮保素丁
材料：馬蹄（荸薺）6粒，胡蘿卜1/2個(gè)，洋菇6粒，小馬鈴薯1個(gè)，罐頭玉料粒2大匙，毛豆、花生各1大匙 ， 黑木耳50克 ， 大蒜5瓣 。紹興酒、番茄醬、紅色辣椒醬各1大匙，豆瓣醬、鹽、糖、香油各1小匙，素高湯2大匙 。
【荸薺怎么吃？荸薺菜譜推薦】 做法：
1、荸薺去皮、切?。緩懿貳⒙砹迨矸直鶉テぁ⑶卸 。湃牘鏊厶? ，撈出沖涼；毛豆、洋菇分別洗凈，放滾水燙熟 ， 撈出、切?。緩諛徑萑恚?沖凈、切小塊，大蒜去皮，切末 。
2、干鍋燒熱 ， 放入花生炒香，盛起備用 。
3、鍋中倒入2大匙油燒熱 ， 爆香蒜末 ， 放入材料（除了毛豆、花生）拌炒，加入A料炒勻 ， 最后加入毛豆拌勻，盛出 ， 撒上炒香的花生即可 。
推薦閱讀
- 信用卡怎么改還款日
- 怎么吃燕窩最好？牛乳燕窩湯的做法
- 怎么煲湯才健康？湯越濃越好嗎？
- 老人的飯菜怎么才可口？適合老人的烹飪技巧
- 鞋里有酸臭味怎么去除
- 怎么解決秋燥最好 怎么處理秋燥
- 煮綠豆湯會(huì)變紅是怎么回事？熬綠豆湯的方法
- 米飯煮夾生了怎么辦？夾生米飯補(bǔ)救的方法
- 學(xué)生險(xiǎn)網(wǎng)上怎么買 學(xué)生險(xiǎn)的產(chǎn)品特色有哪些
- 權(quán)證怎么交易