土豆絲的營養(yǎng)成分很高，很多人因為土豆淀粉含量比較高，不吃或少吃土豆，害怕吃土豆長肉 。但營養(yǎng)專家告訴我們，土豆因其營養(yǎng)豐富而有“地下人參”的美譽，科學(xué)合理地吃好土豆，完全可以保持苗條身材 。
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土豆絲的做法-做土豆絲的注意事項
【土豆絲的做法-做土豆絲的注意事項】 土豆絲的做法
五色土豆絲 。
原料：土豆、香菇、胡蘿卜、青椒 。
步驟：
1、將土豆削皮，切成絲，用涼水沖洗瀝干水分 。
2、將香菇、胡蘿卜、青椒洗凈切絲，用開水氽一下?lián)瞥?。
3、炒鍋放油燒熱，下入蔥花、姜絲爆鍋，倒入土豆絲煸炒至發(fā)軟 。
4、加入青椒、香菇、胡蘿卜、鹽、味、料酒稍加翻炒 ， 用水淀粉勾薄芡 ， 淋上熟油，出鍋即成 。
酸辣土豆絲 。
原料：土豆，紅辣椒，花椒，大蒜 ， 生姜，大蔥，醋 ， 小蔥 。
步驟：
1、把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會長肥;如果想配點青椒或者紅椒都可以 ，
2、切大蒜，生姜，大蔥切段 。
3、熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜 ， 生姜 ， 大蔥段爆香 。
4、放入土豆絲，翻炒 ， 然后加入鹽，醋，最后加點小蔥，會更香 。
糖醋土豆絲 。
原料：土豆，紅辣椒，白醋，鹽，味精，糖 。
步驟：
1、把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，可以讓土豆脆 ， 然后即靜置 。配點青椒或者紅椒都可以 ，
2、燒油，將油燒制5成熱，放入土豆絲 ， 進行稍微的油浸，之后撈出 。
3、熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒 ， 放入土豆絲，翻炒，然后加入鹽，糖，味精就可吃了 。
做土豆絲的注意事項
1、做土豆絲注意搭配 。青椒土豆絲的特點呢就是清爽，可口 ， 酸辣，營養(yǎng)豐富，色彩搭配呢也是很有食欲 。
2、做土豆絲營養(yǎng) 。青椒炒雞蛋 ， 要注意的是容易糊鍋，要先把雞蛋炒熟盛出，再炒青椒翻炒，差不多熟了的時候下雞蛋翻炒幾下就可以出鍋 。特點呢就是黃白搭配色彩好 ， 鮮香辣 。
3、如果是胃不好最好不要食用韭菜炒雞蛋 。韭菜炒雞蛋也是差不多同上做法，韭菜下鍋后要迅速翻炒起鍋 ， 韭菜是非常有營養(yǎng)的一種蔬菜，特別是男性朋友可以多吃，如果是胃不好最好不要食用 。
土豆絲的營養(yǎng)成分很高 ， 很多人因為土豆淀粉含量比較高 ， 不吃或少吃土豆，害怕吃土豆長肉 。但營養(yǎng)專家告訴我們，土豆因其營養(yǎng)豐富而有“地下人參”的美譽，科學(xué)合理地吃好土豆，完全可以保持苗條身材 。
專家說，土豆的營養(yǎng)成分非常豐富，100克土豆蛋白質(zhì)含量約在2克～2.5克，而且土豆的蛋白質(zhì)質(zhì)量好，接近動物性蛋白 ， 它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用 ， 還有脂類代謝作用 ， 能幫助膽固醇代謝 。此外，土豆有齊全的8種氨基酸，還含有多種維生素 ， 其中VC的含量比較多 。土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高 ， 下次吃土豆絲的時候就要注意了 。
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