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龍葵怎么吃？吃龍葵的注意事項

生活百科 龍葵

龍葵是一種藥用價值非常高的植物，整株中含龍葵堿、澳茄胺、龍葵定堿等多種有抗腫瘤作用的生物堿,還含有皂甙、維生素c、樹脂等化學成分,有清熱解毒、利水消腫,活血,利尿的功能 。龍葵怎么吃才是正確的呢？

龍葵怎么吃？吃龍葵的注意事項

文章插圖
龍葵怎么吃？吃龍葵的注意事項
龍葵怎么吃
1、龍葵中含有龍葵素、茄堿等有毒物質，可生食 ， 食用前必須經開水漂燙浸泡 ， 去掉有毒物質后方可食用 。
2、龍葵可以焯水后涼拌或者切碎做為**或者餃子的餡食用 。
【龍葵怎么吃？吃龍葵的注意事項】 3、龍葵可以洗凈后清炒食用 。
4、龍葵可以焯水后與豆腐絲等涼拌食用 。
5、龍葵還可以與雞蛋等炒食 。
吃龍葵的注意事項
1、龍葵性寒，脾胃虛弱者少食 。
2、生的龍葵不能吃，必須成熟的才可以 。龍葵堿作用類似皂甙 ， 能溶解血細胞 。過量中毒可引起頭痛、腹痛、嘔吐、腹瀉、瞳孔散大、心跳先快后慢、精神錯亂，甚至昏迷 。曾有報告小孩食未成熟的龍葵果實而致死亡（與發芽馬鈴薯中毒相同） 。澳洲茄堿作用似龍葵堿，亦能溶血，毒性較大 。
3、不良反應及治療，對白血球的影響劑量過大 ， 引起白血球下降 。
4、龍葵能起到降低體內血糖的功效，低血糖者不宜多食 。

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