牛眼是什么意思
【牛眼是什么意思】說明：
一種牛肉，不是牛的眼睛，眼肉其一端與上腦，也就是肩肉后邊有明顯脂肪交雜花紋牛排相連 ， 另一端與外脊相連，眼肉外形酷似眼睛，脂肪交雜呈大理石花紋狀，由于肋脊部的運動較少，眼肉肉質(zhì)細嫩，脂肪含量較高 ， 吃起來的口感比較香甜多汁，不干澀 ， 適合烹調(diào)、涮、烤、煎；
其他含義：
飛鏢術(shù)語，牛眼，鏢盤的中心，一種裝飾上的燈具名稱 ， 一種機械零件，又名萬向球、萬向輸送球、萬向滾珠、鋼球輪等 。
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