炸茄子不吸油的方法

要想炸茄子的時(shí)候不吸油，我們?cè)谡ㄖ翱梢杂玫}水將茄子泡10分鐘左右的時(shí)間，然后撈起來(lái) ，瀝干水分，這樣做的原因是讓茄子的細(xì)胞中吸滿(mǎn)水分，接著再在其表面上均勻的裹上一層淀粉，這樣再進(jìn)行油炸的時(shí)候就不會(huì)很吸油了。
怎么炸茄子不吸油
茄子是我們生活中比較常見(jiàn)的一種食材，很多人都非常喜歡吃，除了炒制食用之外，還有人喜歡吃炸茄子，做法非常簡(jiǎn)單。首先準(zhǔn)備好炸茄子的配料，再把茄子洗干凈，切成條狀的，放在盆子里用鹽水浸泡10分鐘左右的時(shí)間。
然后撈出茄子，瀝干水分就之后在上面撒上一層干淀粉，涂抹均勻備用，接著在鍋中倒油，燒熱之后，放入準(zhǔn)備好的茄子，用筷子不斷翻滾，以免炸糊，茄子出鍋的時(shí)候還可以按壓一下茄子，擠出一些油出來(lái) 。
【炸茄子不吸油的方法】另外，我們?cè)谡ㄇ炎又翱梢韵扔名}水浸泡一下，這樣可以讓茄子中的細(xì)胞吸足水分，然后再裹上淀粉，相當(dāng)于給茄子穿上了兩層“外衣”，所以就不會(huì)那么吸油了，吃的時(shí)候也會(huì)更加美味。

炸茄子不吸油的方法

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