醬燜魚怎么做 醬燜魚的做法
1、把鯽魚宰殺洗凈 ， 碼上黃酒去腥 。
2、把生姜、大蒜、豆瓣醬切成碎末后拌在一起 。
3、炒鍋上火后放菜油燒熱，將小鯽魚在鍋里炸一下撈起 。
【醬燜魚怎么做 醬燜魚的做法】4、把生姜、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋里炒香 。
5、將魚放入鍋里，加入冷水，使其剛好沒過魚 。
6、慢火燜煮15分鐘，加入醬油、醋、白糖、醪糟，再煮5分鐘后把魚撈起裝盤 。
7、在鍋里加入蔥花，收干湯后把鍋里的湯汁淋到魚上即可 。
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