炸饅頭片太油了怎么辦

1、裹蛋液。準(zhǔn)備一個(gè)生雞蛋，打散把蛋液倒入盤子里。這個(gè)可以根據(jù)自己做饅頭片的量隨意添加，也可以打兩個(gè)或者三個(gè)雞蛋都是可以的。將蛋液在盤子里攪拌均勻。然后把切好的饅頭片在蛋液中前后左右的都沾上蛋液。誘人可能喜歡沾一點(diǎn) ，我的經(jīng)驗(yàn)是都沾勻，這樣可以有效的鎖住饅頭表面的孔洞，有效的阻止饅頭片在入油鍋炸的時(shí)候吸收過量的油。
【炸饅頭片太油了怎么辦】2、放置一天再炸。饅頭最好是放置一天以后再炸饅頭片，放置之后的饅頭，切成片之后會(huì)發(fā)現(xiàn)，饅頭片上的氣密孔變小了，而且表面也變硬了一些，這樣的饅頭不如剛買回來或者剛蒸的饅頭松軟，這個(gè)時(shí)候炸饅頭片可以很好的盡量減少炸的過程中饅頭片吸油太多的問題。
3、用吸油紙。炸好之后的饅頭片用廚房吸油紙吸一下饅頭片的表面，這樣也可以有效的減少饅頭片吸收多余的油。

炸饅頭片太油了怎么辦

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