豬肉丸子怎么做有彈性 彈性豬肉丸子的做法介紹
1、豬肉丸子有彈性必須不能切,只能用棒子或者錘子敲打,這樣不會使肉的纖維被切斷 。
2、將肉打成起膠狀 , 500克肉蓉打入生雞蛋120-160克,加好必須的的調(diào)味料后 。
【豬肉丸子怎么做有彈性 彈性豬肉丸子的做法介紹】3、入中火油鍋中炸制浮起著色,再使用笊籬撈出放入另一鍋中 , 根據(jù)炸好的丸子的口味 , 適當(dāng)調(diào)整一下,大火開鍋后,文火燉10-15分鐘即可 。
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