黑紅糖是什么
黑紅糖，又叫黑糖，是紅糖的一種 ， 從理論上說應(yīng)該是直接用甘蔗汁濃縮熬制而成的，和普通紅糖的區(qū)別主要是顏色上和提取工藝上的區(qū)別 。
【黑紅糖是什么】黑紅糖是甘蔗汁經(jīng)直接熬制濃縮而成的塊狀紅糖，也是中國傳統(tǒng)的紅糖里的一種 。形態(tài)各不相同，主要呈碗狀、元寶狀、塊狀等 。現(xiàn)今主要在云南及周邊地區(qū)有少量出產(chǎn) 。同時(shí)由于其含水量較高 ， 一般會(huì)超過百分之五的含水量，不易于儲(chǔ)存和運(yùn)輸，而且由于制作工藝比較麻煩，現(xiàn)今已很少有人生產(chǎn)了，只在糖的原產(chǎn)地才會(huì)有少量生產(chǎn) 。
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