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秋分這個(gè)節(jié)氣吃什么食物 秋分養(yǎng)生吃什么食物


秋分
這個(gè)節(jié)氣吃什么食物
蜂蜜
我國古代醫(yī)學(xué)家很早以前就替我們想了一個(gè)對(duì)付秋燥的最佳飲食良方：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯” ， 即白天喝點(diǎn)鹽水，晚上則喝點(diǎn)蜜水，這既是補(bǔ)充人體水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方，同時(shí)還可以防止因秋燥而引起的咳嗽、便秘等癥 。
鴨肉
鴨子富含營養(yǎng)，不僅享有“京師美饌，莫妙于鴨”、“無鴨不成席”之美譽(yù) ， 同時(shí)也為祖國醫(yī)學(xué)所稱道：“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津……” 。尤其當(dāng)年新鴨養(yǎng)到秋季，肉質(zhì)壯嫩肥美，營養(yǎng)豐富，能及時(shí)補(bǔ)充人體必需的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì) 。同時(shí)鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用，所以秋季食療首選鴨 。
梨
梨是秋季最好的潤肺食物之一 ， 每天吃一兩個(gè)梨可有效緩解秋燥 。梨子自古被尊為“百果之宗”，有潤肺、止咳、消痰、降火等功用 。秋燥襲人時(shí)，出現(xiàn)口渴、便秘、干咳等癥狀，或因內(nèi)熱導(dǎo)致煩渴、咳喘及痰黃等癥狀，可多食梨 。梨子是解秋燥的圣品，但考慮到梨子性質(zhì)偏寒，所以體質(zhì)虛寒、寒咳者不宜生吃梨，必須隔水蒸過、煮湯 ， 或與藥材清燉就可 。
菜花
菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上 。其維生素C的含量更為突出，每百克可達(dá)80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍 ， 比柑桔的含量要多出2倍 。中醫(yī)素來有“色白入肺”之說 。秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，潔白的菜花無疑是一種適時(shí)的保健蔬菜 。
萵筍
萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益 。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長 。萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖，因此萵筍葉丟棄不吃，實(shí)在是太可惜了 。此外，秋季愛患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳 。
秋分養(yǎng)生吃什么食物
百合
百合含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿和鈣、磷、鐵及維生素等 ， 是老幼皆宜的營養(yǎng)佳品 。中醫(yī)用百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補(bǔ)藥 。現(xiàn)代研究表明，百合具有明顯的鎮(zhèn)咳、平喘、止血等作用，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率和增加液體免疫功能的活性 。百合還可以抑制腫瘤的生長 。將百合洗凈，煮熟，放冰糖后冷卻食用，既可清熱潤肺 ， 又能滋補(bǔ)益中 。
大棗
據(jù)中醫(yī)專家講 ， 大棗不光是甜美食品，還是治病良藥 。大棗性味甘平，入脾胃二經(jīng)有補(bǔ)氣益血之功效，是健脾益氣的佳品 。中醫(yī)常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥 。根據(jù)藥理研究 ， 大棗有保護(hù)肝臟、降低血脂等作用 。專家介紹說 ， 大棗雖然味甘、無毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內(nèi)有濕熱者，多食會(huì)出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng) 。
紅薯
我國醫(yī)學(xué)工作者曾對(duì)廣西西部的百歲老人之鄉(xiāng)進(jìn)行調(diào)查 ， 發(fā)現(xiàn)此地的長壽老人有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是習(xí)慣每日食紅薯，甚至將其作為主食 。紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等 。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效 。另外 ， 紅薯是一種理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的功能 。
枸杞
枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮后飲用，能夠降血壓 。至于枸杞茶則具有治療體質(zhì)虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結(jié)核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護(hù)膚等作用 。但是，由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng) ， 患有高血壓、性情太過急躁的人好不要食用 。相反，若是體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人好每天食用 。
秋分養(yǎng)生食譜
1、初秋調(diào)脾胃——青紅蘿卜煲生魚
[材料]白蘿卜300克、紅蘿卜300克、生魚1條(約500克)、豬瘦肉100克、紅棗6個(gè)、生姜3片 。
[烹制]紅、白蘿卜去皮洗凈，切為厚塊;紅棗洗凈去核稍浸泡;豬瘦肉整塊洗凈;生魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，晾干水，下油鍋微火稍煎至微黃 。然后一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量) ， 武火煮沸后，文火煲兩個(gè)小時(shí) ， 加入適量食鹽便可，此量可供2-4人用 。
2、秋來補(bǔ)肺正其時(shí)——瓊玉露
[材料]人參15克、生地60克、茯苓30克、蜜糖30克 。
【秋分這個(gè)節(jié)氣吃什么食物 秋分養(yǎng)生吃什么食物】[烹制]生地洗凈切成小粒;茯苓碎成小粒洗凈，放進(jìn)瓦煲，加入清水1500毫升(約6碗水量)煲1個(gè)小時(shí)，至湯約400毫升(約1碗半水量)，用燉盅盛裝，把人參洗凈切片，放進(jìn)燉盅內(nèi)加蓋 ， 文火隔水燉3-4小時(shí)，取出待稍涼 ， 溶入蜜糖則成，此量可供1-2人用 ， 深秋時(shí)宜每周1-2次 。

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