香辣薯子的做法
第一、 首先把小芋頭去皮，然后洗干凈切成兩邊 。
第二、 把小芋頭擺到鍋里，切口那面貼著鍋底 。
第三、 然后把豬油均勻地鋪在上面 。
第四、 開中火炸 。
第五、 炸到薯子切口那面變焦黃色大概7分鐘左右熄火 ， 然后把薯子鏟上碟子 。【薯子已經(jīng)炸的很松香了】
第六、 辣椒醬和蒜米準(zhǔn)備好 。
第七、 再開火，鍋里還剩有油，所以直接下蒜米進(jìn)去爆香 。
第八、 然后放小半碗水淀粉進(jìn)去 ， 加辣椒醬 。
第九、 1勺生抽、幾滴老抽翻炒均勻 。
【香辣薯子的做法】第十、 然后薯子回鍋，翻炒一下，大火收汁10秒左右就可以了 。
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