豆沙餡的粽子怎么做豆沙餡粽子做法步驟

1、材料：紅豆500g，糯米1000g，桂花少許，粽葉500g，陳皮1片，白糖適量，熟豬油適量。
2、選取飽滿的紅豆洗凈，加2倍的水入鍋，加一片陳皮，陳皮有消食的作用，也是一味香料，煮1個(gè)小時(shí)左右，煮到紅豆脫皮。
3、撈出陳皮，把煮爛的紅豆，放入料理機(jī)，打成泥狀，
4、鍋里放適量熟豬油，加入豆沙炒制，素油也可以，不過(guò)豬油與豆沙是黃金組合，炒出的豆沙特別香。要起鍋時(shí)加適量白糖，和桂花。豆沙餡就制作完成了。
5、粽葉洗凈用開(kāi)水燙一下，使其柔軟。糯米提前淘洗，用水浸泡。
6、先用2片葉子，卷成一個(gè)斗狀，放入一部分糯米，再舀兩勺豆沙，然后再覆蓋糯米，包好用繩子扎緊。
【豆沙餡的粽子怎么做豆沙餡粽子做法步驟】7、裹好的粽子，放入鍋內(nèi)水沒(méi)過(guò)粽子，大火煮開(kāi)，小火燜3到4個(gè)小時(shí) ，中途要加兩次水。
8、吃不完的粽子要放冰箱冷藏，糯米難以消化，豆沙粽子是高油，高糖，高熱量的食品，老人和孩子不能一次性吃太多，以免消化不良。

豆沙餡的粽子怎么做豆沙餡粽子做法步驟

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