豉油雞是怎么做的
主材:雞一只 。
【豉油雞是怎么做的】配料:姜五片、八角兩只、冰糖兩塊、干辣椒兩根 。
調(diào)味料:生抽 。
豉油雞的制作方法:
1、準(zhǔn)備好姜、八角、辣椒,還有冰糖 。將所有材料放入砂煲中,加入一碗半生抽 , 兩碗清水 , 煮開后轉(zhuǎn)小火煮約5分鐘 。
2、轉(zhuǎn)大火保持湯汁沸騰,放入收拾干凈的雞,保持大火,不加蓋,煮約5分鐘,過程中注意翻面 。
3、大火煮約5分鐘后,調(diào)最小火,加蓋,燜浸約18分鐘,中間翻面一到兩次,關(guān)火不開蓋,自然放涼即可食用 。
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