十香醬黃瓜的作法
材料黃瓜：2500克;食鹽：250克; 蒜：100克; 姜：100克; 紅糖：100克; 花生油：75克; 雞精：75克; 白酒：165克; 花椒：30克; 醬油：125克;醬黃瓜的做法:
1、黃瓜洗凈晾干;
2、將黃瓜切成1寸左右的條 ， 放入鹽腌2到3小時;
3、蒜、姜切片;
4、盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、姜片、白酒;
5、將腌好的黃瓜瀝去鹽水 ， 放入盆中調制好的汁中;
【十香醬黃瓜的作法】6、鍋中倒入花生油 ， 燒熱后放入花椒榨一下，冷卻后倒入黃瓜中，腌制12小時即可食用 。
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