砂鍋豆腐干醬怎樣做
【砂鍋豆腐干醬怎樣做】1、將蔥切段 , 姜切片 , 把蒜瓣拍松 。冬筍切片 。
2、把豆腐切成一寸見方,一厘米厚的小塊兒 , 熱鍋放油,將豆腐煎呈兩面金黃色 。
3、將煎好的豆腐鋪在砂鍋的底部 。
4、另起油鍋 , 用小火將八角炒出香味,下蔥姜蒜煸炒 。
5、放入青豆和冬筍片,繼續(xù)煸炒, 加生抽,素蠔油,糖和雞精 。
6、把炒好的冬筍,青豆等倒入砂鍋內(nèi) , 蓋在豆腐上 。
7、在砂鍋內(nèi)加入發(fā)好的香菇和清水 , 以水淹沒所有材料為準(zhǔn) 。
8、將豬肉碎稍加煸炒直到斷生,加入砂鍋內(nèi) 。開大火,待燒開以后轉(zhuǎn)小火燉半個(gè)小時(shí) 。
9、關(guān)火前酌情添加鹽調(diào)味 。美味的砂鍋豆腐就做成了 。
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