咸魚腌制幾天才可以曬

【咸魚腌制幾天才可以曬】咸魚需要腌制三四天的時(shí)間才能拿來晾曬。鮮魚洗凈后切成兩半，洗去血水，水分瀝干后，將鹽、辣椒、高粱酒涂抹均勻，腌制三四天后，掛在外面晾曬，冬天一般晾曬一個(gè)月，夏天兩三天即可，晾魚時(shí)不能過于潮濕，會(huì)導(dǎo)致魚肉腐爛。
咸魚腌制幾天才能曬
冬天的新鮮魚比較便宜，經(jīng)常買鮮魚回來制作成咸魚，鮮魚洗干凈，從肚皮破開，切成兩半后洗去血水，水分瀝干后，將轉(zhuǎn)備好的鹽、辣椒、高粱酒用手涂抹均勻后，腌制三四天。
三四天后拿出，掛好繩子，自然風(fēng)干即可，這樣咸魚就制作好了。一定要選擇好天氣進(jìn)行晾曬，減少晾曬時(shí)間，晴天有風(fēng)的天氣是最好的，冬天一般晾曬一個(gè)月就好了。
咸魚腌制還能怎么曬
如果在夏天，水分蒸發(fā)的快，天氣好的情況下，兩到三天就可以了，不能曬得太干，用手握住魚塊不軟就可以了，曬好的魚放入冰箱中進(jìn)行冷藏儲(chǔ)存就可以了。
晾曬魚時(shí)也可以使用電風(fēng)扇吹，空氣的流通可以讓與的水分快速蒸干，如果太陽曬或者空氣風(fēng)干建議放在通風(fēng)陰涼的地方，如果過于潮濕，魚肉容易腐爛晾曬魚肉時(shí)地上可以鋪一層紙，這樣方便打理。

咸魚腌制幾天才可以曬

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