如何做饅頭一次醒發(fā) 一次發(fā)酵饅頭怎么做

1、酵母溶于溫水里，水量依面粉吸水量而定，盆里裝入面粉、奶粉和糖。
2、將酵母水倒入，一邊倒，一邊用筷子將面粉攪拌，拌成絮狀。
3、和成比較粗糙的面團(tuán)，大約花費(fèi)1、2分鐘。面團(tuán)不光滑沒(méi)關(guān)系，用盆子倒扣蓋住面團(tuán)，靜置5分鐘。可以準(zhǔn)備蒸鍋和玉米墊或者油紙。
4、繼續(xù)將面團(tuán)揉一會(huì)兒，這時(shí)候會(huì)覺(jué)得很容易就將面團(tuán)和成光滑光滑的，搓成長(zhǎng)條，切成6等份，放在玉米墊上，放蒸鍋里，在溫暖處發(fā)酵30分鐘。
【如何做饅頭一次醒發(fā) 一次發(fā)酵饅頭怎么做】5、冷水上鍋蒸，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火蒸12分鐘，關(guān)火，繼續(xù)燜4分鐘才揭蓋。

如何做饅頭一次醒發(fā) 一次發(fā)酵饅頭怎么做

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