怎么做椒鹽茄子
主 料： 茄子一條，辣椒絲少許，芫荽少許 ， 鹽少許，油適量，炸漿，芫荽碎少許，胡椒粉少許 ， 面粉5湯匙 ， 糯米粉3湯匙 ， 生粉2湯匙 ， 吉士粉1湯匙，發(fā)粉1湯匙 。
做 法如下：
1、將茄子去皮切成小段，蘸上用水開好的炸漿；
2、放入熱油鍋中，中火炸至金黃色，撈起隔油備用；
3、將鍋再次燒熱，加入少許鹽、辣椒和芫荽爆香，倒入茄子，兜勻即可上碟 。
【怎么做椒鹽茄子】備 注： 炸茄子時用中火可減少炸焦，茄子下油鍋時要平均，切忌一次放下太多茄子 ， 容易粘連 。
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