紅石榴酒的制作方法如何制作紅石榴酒

1、選擇新鮮飽滿的石榴洗干凈外皮，剝出石榴籽，膜要去除干凈。
2、將石榴籽弄破讓石榴汁液出來(lái) 。但是不能用攪拌機(jī)打碎，里面籽碎了會(huì)影響酒的口感。
3、然后一起裝瓶開(kāi)始第一次發(fā)酵，不要用完全密封的瓶子，裝7分滿。發(fā)酵的時(shí)候需要少量的空氣，可以每天打開(kāi)用筷子把上面的往下戳戳這個(gè)過(guò)程大約5天，環(huán)境溫度20幾度，溫度低可能要延長(zhǎng)幾天。
4、一次發(fā)酵完了就要分離雜質(zhì)了，用紗布包裹籽，皮，擠出汁液。加入冰糖，糖量決定了酒的度數(shù) ，想酒精度高一點(diǎn)就多放點(diǎn)糖，酒成后并沒(méi)有太多甜味，糖也不能太少，否則易壞，這之后是二次發(fā)酵，大約20--25天左右。
【紅石榴酒的制作方法如何制作紅石榴酒】5、二次發(fā)酵后再用紗布過(guò)濾酒液，紗布多折幾層，充分過(guò)濾掉酒腳，過(guò)濾后裝密封瓶，低溫放置三個(gè)月即可。

紅石榴酒的制作方法如何制作紅石榴酒

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