如何做腌制咸魚(yú) 咸魚(yú)腌制方法介紹

【如何做腌制咸魚(yú) 咸魚(yú)腌制方法介紹】1、原料：魚(yú)30斤、鹽300克。
2、備齊原料：兩條大魚(yú)和食鹽。
3、刮去魚(yú)鱗洗凈，用尖刀從魚(yú)的尾巴處向魚(yú)背部開(kāi)刀口。
4、扒開(kāi)魚(yú)肚子，將魚(yú)的內(nèi)臟都掏出來(lái)，將魚(yú)頭切掉洗凈。
5、用食鹽將魚(yú)身里里外外全部抹上兩層食鹽后放入盆中，兩天后翻下魚(yú)身，腌制四天時(shí)間就可以曬了。
6、用鐵絲或布條穿在魚(yú)身上方，用筷子或竹簽將魚(yú)身?yè)伍_(kāi) ，掛在室外陽(yáng)光下曬。
7、曬4至5天至魚(yú)曬到七成干就可以了，如果遇到陰天下雨，要將魚(yú)掛在通風(fēng)處晾干即可。

如何做腌制咸魚(yú) 咸魚(yú)腌制方法介紹

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