種的蒜的葉子為什么變成紫色啦
【種的蒜的葉子為什么變成紫色啦】蒜葉需要通過光合作用把空氣中的二氧化碳以及土壤中的水分和無機鹽轉(zhuǎn)化成有機物質(zhì) 。在條件充足溫度較高的時候大部分轉(zhuǎn)化成了淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪 。在轉(zhuǎn)化條件不足時，如溫度較低的時候這些有機物質(zhì)轉(zhuǎn)化率很低 ， 而且在轉(zhuǎn)化過程中會有一部分分解釋放出能量來抵御寒冷和維持自身的新陳代謝，還有一部分由于低溫等不良條件不能完成最終的轉(zhuǎn)化，而轉(zhuǎn)化成糖類中的一種是紅色或紫紅色的花青素，所以蒜葉就變成了紫色 。
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