炸豬蹄酥軟技巧 炸豬蹄酥軟方法
1、豬蹄洗凈后用清水泡4小時后洗凈撈起 。
2、準(zhǔn)備調(diào)料 。
3、先把豬蹄冷水下鍋焯水后撈起洗凈 。
4、鍋燒熱倒入豬肚煸炒出香味后倒入料酒 。
5、加入生抽和老抽 。
6、加入開水，水量要浸沒食材，再把調(diào)料加入 。
7、蓋上大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒至酥軟轉(zhuǎn)大火收汁后撈起 。
8、準(zhǔn)備白芝麻，孜然粉和香菜碎 。
9、空氣炸鍋預(yù)熱后刷上一層油 。
10、把豬蹄均勻的加入撒上白芝麻 ， 孜然粉和香菜碎 。
11、180度先炸10分鐘 。
【炸豬蹄酥軟技巧 炸豬蹄酥軟方法】12、取出再撒一些孜然粉繼續(xù)炸5分鐘即可 。
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