排骨屬于紅肉嗎
【排骨屬于紅肉嗎】排骨不屬于紅肉，排骨是屬于清肉 。紅肉指的是在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉 。如豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動(dòng)物的肉都是紅肉 。紅肉中含有很高的飽和脂肪 。
一般來(lái)說(shuō)，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨 。豬排骨味道鮮美，也不會(huì)太過(guò)油膩 。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì) 。
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